所谓“酒过三巡，菜过五味”是很多影视文学作品中用来形容宴席进行到了一半的状态，那么在酒桌上，为什么一定要和数字“三”关系那么密切呢？

很多地方酒桌上讲究“头三杯”，敬酒为了表达敬意也会连敬三杯，罚酒的时候也有自罚三杯的说法，今天懂哥就给大家科普一下“三”的门道。

《礼记玉藻》上说道：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退。”这句话里的爵指的是“三爵酒”的礼俗，一般敬酒也//www.souquanme.com会以这三爵为度。而且一定是主人先敬客人，古时候主人先喝代表酒里无毒，可以放心饮用，称之为“献”，而在主人喝完之后客人也需要饮酒来回敬主人，称之为“酢”，也叫“报”。

酒过三巡之后，主人为了劝客人多喝，自己必然先喝，称为“酬”，而客人在主人喝完之后也举杯对饮，叫做“应酬”所以现代的应酬一说就这么而来的。

罚酒也很好理解，古时候有句话叫“一而再再而三”，在古人眼中，三是使用频率最高的数字，也是最圆满的数字。喝了三杯酒，就等于是对自己的“错误”认识到了一个很深刻的地步，所以连罚三杯是来测试受罚之人有没有认识到自己错误的礼节。

然而在现代社会，我们都知道饮酒太过激烈太快对身体都没有好处，所以千万不要随便让人连喝三杯，一定要学会适可而止。

古代人认为喝酒就要喝三杯，而且不能多，多了就违背了礼节。所以啊，古代人喝酒一般都是以“三爵酒”为礼。在喝酒的时候，主人要比客人先喝一杯，称为“献”。这是在告诉客人，你看我都喝了你也喝吧，酒里面没毒。等主人喝完酒，中国人自古讲究礼尚往来，别人敬酒了不得敬回去呀，所以客人也得敬主人一杯。这叫“酢”也叫“报”。最后，为了让客人多喝酒，主人还得再喝一杯劝酒，这叫“酬”。

我们很多地方的“头三杯”就是这么来的，是古代一种礼节的转变。客人在主人喝过酒之后也要把酒杯举起来，喝光里面的酒回礼，被称为“应酬”，表示好的好的，我等会一定会多喝几杯，感谢你这么款待我。我们都知道，在古代礼节被看得很重，所以喝酒就喝“三杯”广为流传，一直到现在，不管是敬酒还是罚酒，都是三杯开头。

对于古代的人来说，“三”对他们有一种特殊的含义，算是一道坎。从我们常说的“再一再二不再三”上就能看出来，“三”这个字在古代人眼里有着特殊的含义。在他们看来，不管干什么，从“一”到“二”都很容易，但是到了“三”就不一样了，会变得比较困难。所以在他们眼里，不管什么事“三”都是最圆满的，这就有了酒过三巡。

所以罚酒也会罚三杯，表示我以后一定改，告诉别人你的诚意。被罚的人每喝一杯酒，就会更加认识到自己的错误，一旦被罚的人三杯酒都喝了，就说明他已经完全认识到了自己的错误。所以啊，连罚三杯是古人用来测试被罚的人有没有认识自己的错误的一种礼节。在他们看来，三是一种极限，能喝三杯酒也代表了一个人认错态度的真诚。

饮酒是中国历代的一个重要文化现象，饮酒活动透射着中华民族的性格、情趣和精神寄托。自古以来，我国人民对“三”有特殊的理解。古代中国人认为“三是最圆满的。

《史记·律书》说:“数始于一，终于十，成于三。”自汉代始，三出阙成为帝王威仪的象征，例如唐代大明宫的含元殿前树三出阙；李治与武则天合葬的乾陵前的三出阙遗址，至今历历可辨。在民间谚语中有“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”和“三人成虎”的说法；再如礼俗中的三鞠躬，发誓中的三击掌等做法。为什么“三”在中国人的心目中有这样特殊的位置呢？这里面包蕴着中华民族的哲学内涵。

在远古时期，我们的祖先最早只有“一”和“二”这两个数，“三”的概念是经过长期的认识和思辨才产生的。《老子》说:“道生一，一生二，二生三，三生万物。”这是说，统一的事物可分成对立的双方，对立的双方产生第三者，新生的第三者产生了千差万别的东西（万物）。儒家学派也重视三，《论语》讲:“吾日三省吾身”，“三思而后行”等，都十分强调这个“三”。

其实这个“三”并不单单是数量上的“三”，而是一种思辨的优选法。如果“一”是一种方案，“二”是另一种方案，究竟选择哪种方案好呢？按“一生二，二生三或“三省”、“三思”的逻辑，就是既不采纳“一”方案，也不采纳“二”方案，而是取两个方案之长，弃两个方案之短，创造第三方案，这第//www.souquanme.com三方案比起前两个方案来，是最圆满的。

在我国各族的饮酒习俗中，多有“敬三杯酒”“罚三杯”的劝酒方式，这个“三”就含有最圆满的意思。金谷酒数是三斗（酒具）酒。褚人获在书中引了许多资料，说明自古以来罚酒限以“三”的习俗。罚酒如此，敬酒也是如此，“三杯美酒敬亲人”之举历代皆沿袭不变。酒席之上，酒三巡后再自由饮酒之风，不但汉族如此，少数民族也大多这样，《酒歌集》说:侗族酒宴上，“主人指定座中年轻的亲属持壶（俗称‘酒司令’），负责斟酒、劝酒、罚酒。

第一杯从左边转起，喝完了；第二杯再从右边转来，称为‘左发右顺’，第三杯才是自饮。这酒筵开场的三杯酒，在座者不分宾主、不管酒量大小，一律人人干杯。由此www.souquanme.com可见，敬酒用“三”，说明敬酒者的情已很圆满了，劝三巡酒也是这个意思；而罚三杯酒，也是由“圆满”之意引申而成的&ldqu搜趣网o;极限”之意被罚者饮了三杯酒，说明他已完全认错了。

古代人认为喝酒就要喝三杯，而且不能多，多了就违背了礼节。所以啊，古代人喝酒一般都是以“三爵酒”为礼。在喝酒的时候，主人要比客人先喝一杯，称为“献”。这是在告诉客人，你看我都喝了你也喝吧，酒里面没毒。等主人喝完酒，中国人自古讲究礼尚往来，别人敬酒了不得敬回去呀，所以客人也得敬主人一杯。这叫“酢”也叫“报”。最后，为了让客人多喝酒，主人还得再喝一杯劝酒，这叫“酬”。

我们很多地方的“头三杯”就是这么来的，是古代一种礼节的转变。客人在主人喝过酒之后也要把酒杯举起来，喝光里面的酒回礼，被称为“应酬”，表示好的好的，我等会一定会多喝几杯，感谢你这么款待我。我们都知道，在古代礼节被看得很重，所以喝酒就喝“三杯”广为流传，一直到现在，不管是敬酒还是罚酒，都是三杯开头。

对于古代的人来说，“三”对他们有一种特殊的含义，算//www.souquanme.com是一道坎。从我们常说的“再一再二不再三”上就能看出来，“三”这个字在古代人眼里有着特殊的含义。在他们看来，不管干什么，从“一”到“二”都很容易，但是到了“三”就不一样了，会变得比较困难。所以在他们眼里，不管什么事“三”都是最圆满的，这就有了酒过三巡。

所以罚酒也会罚三杯，表示我以后一定改，告诉别人你的诚意。被罚的人每喝一杯酒，就会更加认识到自己的错误，一旦被罚的人三杯酒都喝了，就说明他已经完全认识到了自己的错误。所以啊，连罚三杯是古人用来测试被罚的人有没有认识自己的错误的一种礼节。在他们看来，三是一种极限，能喝三杯酒也代表了一个人认错态度的真诚。