鸭毛为什么难拔干净
1、鸭子的羽毛与皮肤连接处比较紧致，很难拔出；
2、介绍几个拔鸭毛的好方法：
一是热水烫法，最适宜的水温应是加热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。
二是加盐法，鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭搜趣网子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加一小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。
三是灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒一小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～l0分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。
2、介绍几个拔鸭毛的好方法：
一是热水烫法，最适宜的水温应是加热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。
二是加盐法，鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭搜趣网子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加一小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。
三是灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒一小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～l0分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。
拔鸭毛的技巧是什么？
拔鸭毛的技巧步骤：
1、水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.
2、加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍。
3、在宰杀之前10～20分钟，先给家禽灌上一小汤匙酒或者醋，这样能使毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来就会很容易，既快//www.souquanme.com又干净。
4、对同是家禽的鸡鸭，用热水烫去毛时也有差别，鸡毛易去，鸭毛难拔，这是因为对水来说鸡毛是浸润物，热水容易渗过鸡KFPeFpguvF毛，使鸡毛的毛孔膨胀，所以容易去毛。而鸭常用自身分泌的油脂涂于羽毛，羽毛上有一层很薄的不被水浸润的脂肪包围着。在鸭浸入热水后虽然水有去脂作用，但作用甚微，热水不容易渗进鸭毛使其毛孔膨胀。因此，鸭毛难拔。若用热碱水洗去鸭毛上的脂再拔毛，这就与去鸡毛同样方便了。正是因为鸭毛不易被水浸润，鸭在水中排开水的体积大，浮力也大，才能畅游于水面。而鸡则不行，鸡毛能被水浸润，相比之下得到的浮力小，落汤之鸡只有淹死www.souquanme.com。先喂点酒或醋，5分钟后再杀，非常好剥皮。
5、烧一锅开水，加米醋一匙，然后将宰杀好的鸡、鸭放入锅中，让水淹没鸡、鸭，不断翻动。一两分钟后，鸡、鸭毛就很容易拔除了。
1、水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.
2、加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍。
3、在宰杀之前10～20分钟，先给家禽灌上一小汤匙酒或者醋，这样能使毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来就会很容易，既快//www.souquanme.com又干净。
4、对同是家禽的鸡鸭，用热水烫去毛时也有差别，鸡毛易去，鸭毛难拔，这是因为对水来说鸡毛是浸润物，热水容易渗过鸡KFPeFpguvF毛，使鸡毛的毛孔膨胀，所以容易去毛。而鸭常用自身分泌的油脂涂于羽毛，羽毛上有一层很薄的不被水浸润的脂肪包围着。在鸭浸入热水后虽然水有去脂作用，但作用甚微，热水不容易渗进鸭毛使其毛孔膨胀。因此，鸭毛难拔。若用热碱水洗去鸭毛上的脂再拔毛，这就与去鸡毛同样方便了。正是因为鸭毛不易被水浸润，鸭在水中排开水的体积大，浮力也大，才能畅游于水面。而鸡则不行，鸡毛能被水浸润，相比之下得到的浮力小，落汤之鸡只有淹死www.souquanme.com。先喂点酒或醋，5分钟后再杀，非常好剥皮。
5、烧一锅开水，加米醋一匙，然后将宰杀好的鸡、鸭放入锅中，让水淹没鸡、鸭，不断翻动。一两分钟后，鸡、鸭毛就很容易拔除了。
鸭子好吃毛难拔，灌酒、盐水烫，用上这一招，鸭毛拔得干干净净
农村家里养的鸭子毛难拔，有什么办法可以快速拔鸭毛？
由于鸭子为了更好地能在水中遨游，本身会代谢有植物油脂涂在翎毛上，因此鸭毛是不容易被浸泡的。在杀鸭子时，尽管鸭子渗入开水后水有去脂功效，但功效并不大，开水不容易渗入鸭毛使之毛孔澎涨，因而鸭毛难拔。由于鸭子的鸡毛与肌肤相接处较为紧实，难以拔出来。由于鸭子的毛绒比较多，很难拔整洁。
首先用手工制作拔出带头发毛囊的刚长出来的小鸭毛（这类鸭毛用第一道工艺是无法脱尽的），然后用乙醇或纯粮酒点火烤，洗干净后就能够完成下一道工艺。鸭子拨毛的重要技术性点是：热水烫的时间www.souquanme.com段2min上下；水的温度把握在80到90度；烫之后赶快趁着热除毛。解决毛绒就用沥清、手工制作和火烤，这种方法紧密结合。不能用沸水，用七八十度的开水就好啦，杀好鸭时最好是把鸭子用凉水泡浸一下。
把它的全身都淋湿透，然后再装进去70-80度的开水里，在沸水中添加食用盐、食用纯碱、醋这些，添加这种化学物质可以让鸭毛更容易拔出。宰鹅以前能够用些纯粮酒喂鸭子，喂纯粮酒后的鸭子会更容易拨毛，由于白酒可以推动鸭子的血液循环系统，使毛孔扩大，因此拨毛就比较非常容易了。在杀鸭子前十分钟，先给鸭子灌一些纯粮酒。
运用乙醇刺激性血液循环系统，毛孔伸开的基本原理，杀之后将鸭子渗入开水，一至二分钟就取出，戴上胶皮手套速率拨毛。你就会发现非常容易就把毛清理干净，有的人假如感觉鸭子外皮还有一些毛绒，也想褪去得话，用高度酒，乙醇擦抹一下，火机点一下，马上整洁。鸭子再换热水烫以前。先把鸭放进加了食用纯碱的食用碱中泡一下能够洗掉鸭的身上的油迹，再拨毛就很容易多了。
