云雾茶是绿茶。

云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800－1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。这里气候温和、湿润，土壤含有丰富的有机质，适宜茶叶生长。

云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形//www.souquanme.com秀著称。在湖南省名茶评比中被评为优质茶，在国内外享有声誉。

扩展资料：

1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，并以：条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝”一举扬名中外，1982年在江西二十一种茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。

同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。1985年获全国优质产品银牌奖，1989年获首届中国食品博览会金牌奖。

庐山北临长江，东毗鄱阳湖，平地拔起，峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，年雾日195天之多。由于高升温迟缓，候期迟，茶树萌发须在谷雨后，4月下旬至5月初。萌芽期正值雾日最多之时，造就云雾茶独特品质。

尤其是五老峰与汉阳峰之间，终日云雾不散，所产之茶为最佳。由于天候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。

参考资料来源：百度百科-云雾茶

《云雾茶》

年代: 清 作者: 易顺鼎

匡山云雾窟沉沉，闻有六朝僧未死。
窟中产作云雾茶，灏气清英复无比。
托根高接南斗傍，坐令涧壑流芬芳。
三直六梯不可到，天风细细吹旗枪。
幽香似酒忘年岁，仙蝶飞来心已醉。
清宜教虎豹守，窈冥若见龙蛇避。
鸿荒辟后留根，都是匡君手自栽。
高空日月增精髓，邃古冰霜成异胎。
斡旋元气仙人掌，斟酌灵冰众帝台。
蒙顶上清足相埒，宜供磊祀陈天阶。
辛苦山僧摘盈瓮，手皲足茧人间送。
叶叶都含瀑水湿，枝枝尽带岚霞重。
种少应知造物悭，摘多莫使山灵痛。
螺春龙井徒芳腴，尚书道此清凉殊。
中泠精鉴赞皇李，双井佳题玉局苏。
袖里携将云雾去，欲倾江汉试跳珠。

《云雾茶》

年代: 现代 作者: 朱德

庐山云雾茶，味浓性泼辣。
若得长时饮，延年益寿法。

《庐山云雾茶》

年代: 现代 作者: 陈封怀

匡庐云雾绕天空，名茶育出此山中。
陆羽未尝真风味，红袍原在月轮峰。

《庐山吟》

年代: 当代 作者: 李锐搜趣网

借得名山避世哗，群贤毕至学仙家。
出门总是逐风景，无日能忘餐晚霞。
漫步随吟今古句，高谈且饮云雾茶。
林中夜夜闻丝竹，弥撒堂尖北斗斜。

多情鸟
传说孙悟空在花果山当猴王搜趣网的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便
问他要干什么，孙悟空说“我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。”众鸟听后说：“我们来帮你采种吧。”于是展开双翅，来到南国茶园里，一个个衔了茶籽，往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山上空时，巍巍胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。
凤凰传说
贵州省苗岭云雾山生产一种香幽味甜的名茶云雾茶，在清朝乾隆时代是八大名茶之一。传说云雾山上有座凤凰坡，满坡种茶，有一对凤凰常在茶树上梳洗羽毛，昂头鸣唱。乾隆年间，按照惯例，朝廷每年向苗家索取贡茶，苗家百姓一年辛苦，往往就这样被官府剥夺得精光，生活十分困难。而贡茶数量年年增加，苗家百姓实在无法活下去了，于是有人说，这样下去，不如毁了茶树，也可免交贡茶了。秋冬来临，山上茅草被寒霜打得白乎乎的，纷纷枯萎了，而茶树依旧郁郁葱葱。可怎样才能叫茶树也像茅草一样枯萎呢?有人说，我们大家烧开水，用开水浇在茶树上，烫焦茶树，就说是遭霜打的。于是大家一齐动手，烧水浇茶树，烫得茶树一片焦黄，然后去禀报官府。县官听了不信，到茶山一看，果然如此，气得大发雷霆，要抓人去惩办。愤怒的百姓提着刀、棒，从四面围了上来，吓得县官连忙答应禀报皇上，免去贡茶，然后匆匆逃去。茶树枝叶虽然枯萎了，但根还活着。那对凤凰见茶树枯萎伤心极了，一边飞，一边哭，凤凰泪滴在茶树上，没有多久，茶树转青复活，枝叶又显得绿葱葱了。风凰坡的茶树经过凤凰泪的浇灌，品质更加优异。

通常用“六绝”来形容庐山云雾茶 ，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。庐山云雾茶云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，若用庐山的山泉沏茶 焙茗，其滋味更加香醇可口。
庐山云雾茶，其汤色如清绿带黄，这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高，叶再大一点的，汤色淡绿色。如果是夏茶或秋茶的话，则汤色微黄。好茶需要好水来泡//www.souquanme.com，最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水，当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为dFYtOxtQo天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶汤甘甜。