饭前先喝汤,一碗有温度的鸡汤什么意思?
饭前先喝汤.胜过良药方?
这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。
吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点"润滑剂"，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。
若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
为什么饭前要先喝汤
2.饭前有利于溶解食物
餐前饮用少量的汤，还能滋润胃肠，补充体内的水分，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收，且有一定的食疗作用。但喝的量一定要控制好，因为餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收，减少正餐的摄入量。另外，营养学家认为，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。 饭前喝汤不要超过半碗。
3.饭后易造成肥胖
饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，已经吃饱饭了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，冲淡胃液，影响食物的消化吸收。但若饭后一定要喝汤，最好选择在饭后两小时，可选用水果汤，如苹果、雪梨或哈密瓜煲猪踭肉、瘦肉等。
俗语“吃饭先喝汤，强似用药方”，这话有什么道理？
老话讲的好“吃饭先喝汤，强似用药方”这句话也是蕴含了三个浅显的//www.souquanme.com道理。
一、润滑食道
吃饭前先喝下一口汤，汤中的水分、油脂从口腔经过食道进入胃中，对食道进行了充分的润滑。随后吃下其他食物后，会对食道的损害降低很多，甚至能有效防止食物对食道的强烈摩擦和损害。
二、缓和肠胃
饭前喝汤，汤汁进入到肠胃之中，可以充分www.souquanme.com促进肠胃的提前蠕动，促使肠胃分更好地分泌出消化液准备消化即将吃下的食物，减少肠胃受到的刺激。从而更加有利于我们对食物中营养成分的有效吸收。
三、生津止渴
我们都知道正常的唾液分泌对我们是有很多好处的，比如唾液中的淀粉酶、溶菌酶等，对我们的口腔起到了充分的保护作用。而有的人因为疾病或者年岁较大等因素，导致唾液分泌不足，进而在吃饭时极容易感到口渴。口渴当然要多喝水，而喝水则会稀释胃中的消化液，进而导致肠胃不能整肠蠕动，从而使他们不能正常的吸收食物中的营养成分。
其实，饭前喝汤还有个更加直接的影响，那就是增加饱腹感。对于正在减肥的人来说，饭前喝汤则是很好的减肥方式之一，毕竟喝了汤感觉到饱腹后，吃的食物就变少了许多。
对于喝汤这件事，南方人比北方人更加重视，毕竟在南方的料理中有很多汤的做法，甚至每次煲汤都会文火慢炖几个小时来浓缩食物中的精华于汤汁当中，充分体验汤汁的鲜美与醇香。
在长期的对于美食追求的历史当中，并不是所有的人都适合“饭前先喝汤”的做法，比如身体孱弱、体XcVxxm质较差的人，更多的还是适合先吃饭后喝汤的做法。
“饭前先喝汤，胜过良药方。”这句话有科学依据吗？
很多人在吃饭之前都特别喜欢喝汤，汤非常的营养，非常的美味，各种各样的汤能够激起人们的食欲，所以很多人都有饭前喝汤的习惯。在我国的南方人特别讲究用喝汤来养生，还有一句俗语叫做”饭前先喝汤，胜过良药方“，今天小编XcVxxm就来跟大家说一说，饭前喝汤有哪些好处？
一、饭前喝汤的好处
1、饭前喝汤能够增强食欲。大多数人在日常生活中熬蔬菜汤的时候都会放一些淀粉，蔬菜也是切得非常碎，还会放一些调味品，这些食物都能够有//www.souquanme.com效的刺激胃酸的分泌，所以在饭前喝汤在一定程度上能够增强食欲，让人吃饭的时候吃得更香。
2、能够帮忙减肥。饭前喝汤能够让人有一种饱腹感，所以对于很多减肥的人来说是非常有效的，饭前喝一点汤能够减少正餐的摄入量，正餐吃的少了，人体摄入的热量也就低了很多，所以在一定程度上能够减肥也能够预防肥胖。
3、能够补充营养。不管是肉汤还是蔬菜，糖里面的营养物质都是非常多的，有很多的维生素和其他的营养物质，这些营养物质在汤中能够快速的被人体吸收，所以能够为人体补充营养。
二、结语
饭前喝它虽然有很多好处，但是大家在喝汤的时候也是有很多东西要注意。如果是患有高血压或者高血脂的人最好不要喝油，心态多的糖也不要喝太咸的汤，可以适当的喝一些玉米片糖或者小米粥。糖尿病人在饭前喝汤的时候也要控制油和盐，而且要考虑到汤的甜分，最好不要喝甜汤，以免血糖升高。痛风的病人平时最好不要喝鱼汤肉汤或者海鲜汤，因为这些汤中的嘌呤含量都是非常高的，会导致痛风结石发作。喝汤的时候也要注意汤的温度，不要喝太烫的汤，因为太烫的汤会烫伤食管的粘膜，时间长了之后会引发癌症。
