唯酒无量,不及乱。是什么意思?
语出孔子，意思是说：
我到底能喝多少酒，我也不知道，但我喝酒从没失过态，从没乱过性。
或有另解为：
（许多事都有个标准、尺度）只有喝酒没有标准没有限度，（一个人的酒量有大有小）但不要达到乱性（醉酒）的程度。
我到底能喝多少酒，我也不知道，但我喝酒从没失过态，从没乱过性。
或有另解为：
（许多事都有个标准、尺度）只有喝酒没有标准没有限度，（一个人的酒量有大有小）但不要达到乱性（醉酒）的程度。
“惟酒无量，不及乱”,出处与具体什么意思
出处 朱熹《论语集注》乡党第十
酒量大小，难以简单表述，其差异不仅表现在人类个体之间，而且同一个人在不同的体质、情绪、环境状态下，酒量也大相径庭。当然与酒品质、种类不无关系。
概而言之，判断一个人的酒量大小可“以貌取人”，身体重的人较瘦子酒量较大；肌肉结实的比身宽体胖的酒量大；男性较之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的时候。究其原因与体内酶作用有关，也有人认为与遗传有千丝万缕的关系。
酶作用说认为摄取酒精以后在人体内的代谢，是由肝脏承担的。酒精被吸收后进入肝脏，由肝脏细胞中的乙醇脱氢酶ADH催化作用下，将乙醇转化为乙醛。乙醇脱氢酶对血液中低浓度的乙醇有极强的催化能力，在酒精代谢上作用极大。在此之后，则有乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸，继续水解，最终产物为水和二氧化碳。经过如此转换，乙醇被人体吸收后绝大部分被氧化为水和二氧化碳从而排出体外。后一个转化远远不如乙醇脱氢酶将乙醇转化为乙醛容易。体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量高的人，能将酒精及时地分解为无害而且易于排除的水和二氧化碳，因此对乙醇的适应性强，换句话说，体内这两类酶多者，其酒量就大；体内这两类酶少者，其酒量就小。另外，据有人研究，人与人之间的乙醇脱氢酶含量差别并不悬殊，乙醛脱氢酶则相差甚大，这被认为是酒量不同的重要原因。我也见过许多不善饮酒的人，原本一饮辄醉，脸红如关公，晕陶陶不知所往。后来经过逐渐适应，变得酒量大增，堪称海量。可能是体内乙醇、乙醛脱氢酶增加的原因。
基因说常常见之于报端。是世界学术界研究的热门，有人说他们找到了嗜酒基因。据美国杂志报导，发现基因有两种形式，每种各产生一种类型的神经细胞，称为巴胺D受体，它在快感中起到关键作用。在大脑物质中发现了受体A-1和A-2等位基因。并且发现嗜好酒者有超出正常水平的A-1，而非嗜好酒者中A-2比例较多。也就是说具有A-1基因多者嗜酒，酒量也大；反之A-2基因多者不善饮酒，酒量也小。
空腹时酒精吸收快，血液中酒精浓度高，易醉；反之则由于胃中食物吸收缓冲作用，血液中酒精浓度低，因此醉得慢、酒量大。生病、身体疲劳时，人体代谢作用受到影响，也能使酒量下降。此外也与人的情绪及所处环境、气氛息息相关。司马迁的《史记》中记载了这样一段齐威王与淳于髡的经典对白：齐威王：先生能饮几何而醉？淳于髡 ：臣饮一斗亦醉，一石亦醉。齐威王：先生饮一斗而醉，哪能饮一石啊！可否说来听听？淳于髡回答说：“赐酒大王之前，执法在旁，御史在后，臣恐惧俯伏，不过一斗径醉矣。若亲有严客，髡侍酒于前，执壶祝酒，喝点剩酒，不过二斗就醉了。若朋友交游，久不相见，猝然相赌，欢然道故，私情相语，饮可五、六斗径醉矣。若州闾之会，男女杂坐，猜拳行令，握手无罚，目视不禁，合尊促坐，前有堕珥，后有遗簪，髡最乐此，饮可八斗而醉。 当髡心最乐之时可饮一石。” 语带滑稽，仅资笑谈。不过其本意在讽谏齐威王，其中也蕴含了孔子的“唯酒无量，不及乱”的含义。
最后，酒量与酒的品质密切相关，白酒、葡萄酒乙醇浓度高比饮啤酒易醉。劣酒易醉，而且容易“上头”，不仅毫无益处，有害于身体健康。因此选择好酒是关键。我们精心酿造的克利策啤酒，经过数十年的永无止境的追求尽善尽美，已深谙酿造精髓，外观既赏心悦目，酒液更是品质卓越，花香郁郁，来自天山大草原；色呈金黄，源出澳洲原野的滚滚麦浪。低糖低乙醇，可饮数瓶不醉而搜趣网且“畅饮无肚”。一瓶在手，或浅斟独酌，或对酒当歌，或聚众豪饮高谈阔论不亦爽哉！
酒量大小与什么有关
我们都会有这样的疑问，为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒后就情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？医学专家最近的研究可能会给这一问题提供一定的解释。
酒精在人体内的分解代谢主要靠体内的两种酶，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。前者能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇成乙醛fqOxq。而后者则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也能很快代谢。在一般人体中，都存在前一种酶，而且数量基本是相等的。但缺少后一种酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
我国人口中乙醛脱氢酶缺陷所占比例很大，所以酒量小的人较多。此前，国内的一项调查表明，乙醛脱氢酶缺陷型者，朝鲜族中占24％，蒙古族中占44％，壮族中占45％，侗族中占48％。另外，从性别看，一般女性比男性占的比例大，从地区看，南方人比北方人占的比例大。所以，男性通常比女性能喝酒，北方人比南方人酒量大。
近年的研究还证实，上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。这是因为人体内乙醇脱氢酶的活性有时间规律，上午活性降低，晚上活性增加。科学研究表明，凌晨2时至中午12时，乙醇在血液中维持时间较长，因而它对中枢神经的影响较强；而下午2时至半夜12时，血液中乙醇浓度下降较快，所以乙醇对中枢神经的影响程度较小。
酒量先天定千万练不得
亲友相会，家庭聚餐，离不开酒。为了能在酒桌上随和一些，酒量小者往往苦练酒量，但收效甚微。这是怎么回事呢？原来现代医学科学证明，酒量大小主要是由遗传因素决定的，而不是后天所能练出来的。
我们知道，酒的主要成分是酒精。饮酒后酒精由肝脏中的乙醇脱氢酶作用变成乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶催化成乙酸，最后生成二氧化碳和水。这其中乙醛能引起面红耳赤，心率加快，神经兴奋。如果分解乙醛的脱氢酶少，则乙醛多，酒量就小。如果分解乙醛的脱氢酶多，则乙醛少，酒量就大。值得注意的是，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活动性大小，恰恰是由遗传因素决定的，不是通过硬练而能得到的。硬练肯定会给健康和生命带来危险。所以酒量是万万练不得的。
酒量大小，难以简单表述，其差异不仅表现在人类个体之间，而且同一个人在不同的体质、情绪、环境状态下，酒量也大相径庭。当然与酒品质、种类不无关系。
概而言之，判断一个人的酒量大小可“以貌取人”，身体重的人较瘦子酒量较大；肌肉结实的比身宽体胖的酒量大；男性较之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的时候。究其原因与体内酶作用有关，也有人认为与遗传有千丝万缕的关系。
酶作用说认为摄取酒精以后在人体内的代谢，是由肝脏承担的。酒精被吸收后进入肝脏，由肝脏细胞中的乙醇脱氢酶ADH催化作用下，将乙醇转化为乙醛。乙醇脱氢酶对血液中低浓度的乙醇有极强的催化能力，在酒精代谢上作用极大。在此之后，则有乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸，继续水解，最终产物为水和二氧化碳。经过如此转换，乙醇被人体吸收后绝大部分被氧化为水和二氧化碳从而排出体外。后一个转化远远不如乙醇脱氢酶将乙醇转化为乙醛容易。体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量高的人，能将酒精及时地分解为无害而且易于排除的水和二氧化碳，因此对乙醇的适应性强，换句话说，体内这两类酶多者，其酒量就大；体内这两类酶少者，其酒量就小。另外，据有人研究，人与人之间的乙醇脱氢酶含量差别并不悬殊，乙醛脱氢酶则相差甚大，这被认为是酒量不同的重要原因。我也见过许多不善饮酒的人，原本一饮辄醉，脸红如关公，晕陶陶不知所往。后来经过逐渐适应，变得酒量大增，堪称海量。可能是体内乙醇、乙醛脱氢酶增加的原因。
基因说常常见之于报端。是世界学术界研究的热门，有人说他们找到了嗜酒基因。据美国杂志报导，发现基因有两种形式，每种各产生一种类型的神经细胞，称为巴胺D受体，它在快感中起到关键作用。在大脑物质中发现了受体A-1和A-2等位基因。并且发现嗜好酒者有超出正常水平的A-1，而非嗜好酒者中A-2比例较多。也就是说具有A-1基因多者嗜酒，酒量也大；反之A-2基因多者不善饮酒，酒量也小。
空腹时酒精吸收快，血液中酒精浓度高，易醉；反之则由于胃中食物吸收缓冲作用，血液中酒精浓度低，因此醉得慢、酒量大。生病、身体疲劳时，人体代谢作用受到影响，也能使酒量下降。此外也与人的情绪及所处环境、气氛息息相关。司马迁的《史记》中记载了这样一段齐威王与淳于髡的经典对白：齐威王：先生能饮几何而醉？淳于髡 ：臣饮一斗亦醉，一石亦醉。齐威王：先生饮一斗而醉，哪能饮一石啊！可否说来听听？淳于髡回答说：“赐酒大王之前，执法在旁，御史在后，臣恐惧俯伏，不过一斗径醉矣。若亲有严客，髡侍酒于前，执壶祝酒，喝点剩酒，不过二斗就醉了。若朋友交游，久不相见，猝然相赌，欢然道故，私情相语，饮可五、六斗径醉矣。若州闾之会，男女杂坐，猜拳行令，握手无罚，目视不禁，合尊促坐，前有堕珥，后有遗簪，髡最乐此，饮可八斗而醉。 当髡心最乐之时可饮一石。” 语带滑稽，仅资笑谈。不过其本意在讽谏齐威王，其中也蕴含了孔子的“唯酒无量，不及乱”的含义。
最后，酒量与酒的品质密切相关，白酒、葡萄酒乙醇浓度高比饮啤酒易醉。劣酒易醉，而且容易“上头”，不仅毫无益处，有害于身体健康。因此选择好酒是关键。我们精心酿造的克利策啤酒，经过数十年的永无止境的追求尽善尽美，已深谙酿造精髓，外观既赏心悦目，酒液更是品质卓越，花香郁郁，来自天山大草原；色呈金黄，源出澳洲原野的滚滚麦浪。低糖低乙醇，可饮数瓶不醉而搜趣网且“畅饮无肚”。一瓶在手，或浅斟独酌，或对酒当歌，或聚众豪饮高谈阔论不亦爽哉！
酒量大小与什么有关
我们都会有这样的疑问，为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒后就情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？医学专家最近的研究可能会给这一问题提供一定的解释。
酒精在人体内的分解代谢主要靠体内的两种酶，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。前者能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇成乙醛fqOxq。而后者则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也能很快代谢。在一般人体中，都存在前一种酶，而且数量基本是相等的。但缺少后一种酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
我国人口中乙醛脱氢酶缺陷所占比例很大，所以酒量小的人较多。此前，国内的一项调查表明，乙醛脱氢酶缺陷型者，朝鲜族中占24％，蒙古族中占44％，壮族中占45％，侗族中占48％。另外，从性别看，一般女性比男性占的比例大，从地区看，南方人比北方人占的比例大。所以，男性通常比女性能喝酒，北方人比南方人酒量大。
近年的研究还证实，上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。这是因为人体内乙醇脱氢酶的活性有时间规律，上午活性降低，晚上活性增加。科学研究表明，凌晨2时至中午12时，乙醇在血液中维持时间较长，因而它对中枢神经的影响较强；而下午2时至半夜12时，血液中乙醇浓度下降较快，所以乙醇对中枢神经的影响程度较小。
酒量先天定千万练不得
亲友相会，家庭聚餐，离不开酒。为了能在酒桌上随和一些，酒量小者往往苦练酒量，但收效甚微。这是怎么回事呢？原来现代医学科学证明，酒量大小主要是由遗传因素决定的，而不是后天所能练出来的。
我们知道，酒的主要成分是酒精。饮酒后酒精由肝脏中的乙醇脱氢酶作用变成乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶催化成乙酸，最后生成二氧化碳和水。这其中乙醛能引起面红耳赤，心率加快，神经兴奋。如果分解乙醛的脱氢酶少，则乙醛多，酒量就小。如果分解乙醛的脱氢酶多，则乙醛少，酒量就大。值得注意的是，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活动性大小，恰恰是由遗传因素决定的，不是通过硬练而能得到的。硬练肯定会给健康和生命带来危险。所以酒量是万万练不得的。
孔子之饮食礼仪文言文
孔子之饮食礼仪文言文
1.论语中有关于孔子吃东西的文言文段落出自《论语乡党》。
原文如下：食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。
色恶，不食。臭恶，不食。
失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。
不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。
唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。
不撤姜食，不多食。译文：粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。
粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。
气味变了，不吃。烹调不当，不吃。
不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。
佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。
只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。
每餐必须有姜，但也不多吃。
2.古文中的礼仪这是一篇摘引文章，请查看：礼仪即礼节与仪式。
中国古代有“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。
实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。
生活类礼仪的起源，按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”。在礼仪中，丧礼的产生最早。
丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制（见中国宗法）礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。
人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福。因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。
“三礼”（《仪礼》、《礼记》、《周礼》）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。
行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。直到现代，礼仪才得到真正的改革，无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。
[转自铁血社区/]古代政治礼仪①祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。
古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。
周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者www.souquanme.com为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。②祭地。
夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。
最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。
祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。③宗庙之祭。
宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。
帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。
宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。
祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。
庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼：“稽首首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。
宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记曲礼》记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。
明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。
④对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师；唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。
唐宋以后一直沿用“释奠”礼（设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸），作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。
明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京（辽宁沈阳）设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师”。
曲阜的庙制、祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。
⑤相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。
平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。
[转自铁血社区/]⑥军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。
古代生活礼仪①诞生礼。从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。
高禖之祭即是乞子礼仪。此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。
汉魏时皆有高禖之祭，唐宋时制定了高禖之祀的礼仪，金代高禖祭青帝，在皇城东永安门北建木制方台，台下设高禖神位。清代无高禖之祭，却有与之意义相同的“换索”仪式。
诞生礼自古就有重男轻女的倾向。诞生礼还包括“三朝”、“满月”、“百日”、“周岁”等。
“三朝”是婴儿降生三日时接受各方面的贺礼。“满月”在婴儿满一个月时剃胎发。
“百日”时行认舅礼，命名礼。“周岁”时行抓周礼，以预测小儿一生命运、事业吉凶。
②成年礼，也叫冠礼，是跨入成年人行列的男子加冠礼仪。冠礼从氏族社会盛行的男女青年发育成熟时参加的成丁礼演变而来。
汉代沿袭周代冠礼制度。魏晋时，加冠开始用音乐伴奏。
唐宋元明都实行冠礼，清代废止。中国少数民族不少地区至今还保留着古老的成年礼，如拔牙、染牙、穿裙、穿裤、盘发髻等仪式。
③飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。
燕礼对中国饮食文化形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。
正月十五吃元宵，清明节吃冷饭寒食，五月端阳的粽子和雄黄酒，中秋月饼，腊八粥。
3.关于孔子的文言文只有《论语》吧！【原文】11子曰（1）：“学（2）而时习（3）之，不亦说（4）乎？有朋（5）自远方来，不亦乐（6）乎？人不知（7），而不愠（8），不亦君子（9）乎？”【注释】（1）子：中国古代对于有地位、有学问的男子的尊称，有时也泛称男子。
《论语》书中“子曰”的子，都是指孔子而言。（2）学：孔子在这里所讲的“学”，主要是指学习西周的礼、乐、诗、书等传统文化典籍。
（3）时习：在周秦时代，“时”字用作副词，意为“在一定的时候”或者“在适当的时候”。但朱熹在《论语集注》一书中把“时”解释为“时常”。
“习”，指演习礼、乐；复习诗、书。也含有温习、实习、练习的意思。
（4）说：音yuè，同悦，愉快、高兴的意思。（5）有朋：一本作“友朋”。
旧注说，“同门曰朋”，即同在一位老师门下学习的叫朋，也就是志同道合的人。（6）乐：与说有所区别。
旧注说，悦在内心，乐则见于外。（7）人不知：此句不完整，没有说出人不知道什么。
缺少宾语。一般而言，知，是了解的意思。
人不知，是说别人不了解自己。（8）愠：音yùn，恼怒，怨恨。
（9）君子：《论语》书中的君子，有时指有德者，有时指有位者。此处指孔子理想中具有高尚人格的人。
【译文】孔子说：“学了又时常温习和练习，不是很愉快吗？有志同道合的人从远方来，不是很令人高兴的吗？人家不了解我，我也不怨恨、恼怒，不也是一个有德的君子吗？”【原文】12有子（1）曰：“其为人也孝弟（2），而好犯上者（3），鲜（4）矣；不好犯上，而好作乱者，未之有也（5）。君子务本（6），本立而道生（7）。
孝弟也者，其为人之本与（8）？”【注释】（1）有子：孔子的学生，姓有，名若，比孔子小13岁，一说小33岁。后一说较为可信。
在《论语》书中，记载的孔子学生，一般都称字，只有曾参和有若称“子”。因此，许多人认为《论语》即由曾参和有若所著述。
（2）孝弟：孝，奴隶社会时期所认为的子女对待父母的正确态度；弟，读音和意义与“悌”（音tì）相同，即弟弟对待兄长的正确态度。孝、弟是孔子和儒家特别提倡的两个基本道德规范。
旧注说：善事父母曰孝，善事兄长曰弟。（3）犯上：犯，冒犯、干犯。
上，指在上位的人。（4）鲜：音xiǎn，少的意思。
《论语》书中的“鲜”字，都是如此用法。（5）未之有也：此为“未有之也”的倒装句型。
古代汉语的句法有一条规律，否定句的宾语若为代词，一般置于动词之前。（6）务本：务，专心、致力于。
本，根本。（7）道：在中国古代思想里，道有多种含义。
此处的道，指孔子提倡的仁道，即以仁为核心的整个道德思想体系及其在实际生活的体现。简单讲，就是治国做人的基本原则。
（8）为仁之本：仁是孔子哲学思想的最高范畴，又是伦理道德准则。为仁之本，即以孝悌作为仁的根本。
还有一种解释，认为古代的“仁”就是“人”字，为仁之本即做人的根本。【译文】有子说：”孝顺父母，顺从兄长，而喜好触犯上层统治者，这样的人是很少见的。
不喜好触犯上层统治者，而喜好造反的人是没有的。君子专心致力于根本的事务，根本建立了，治国做人的原则也就有了。
孝顺父母、顺从兄长，这就是仁的根本啊！”【原文】13子曰：巧言令色（1），鲜（2）仁矣。”【注释】（1）巧言令色：朱熹注曰：“好其言，善其色，致饰于外，务以说人。”
巧和令都是美好的意思。但此处应释为装出和颜悦色的样子。
（2）鲜：少的意思。【译文】孔子说：“花言巧语，装出和颜悦色的样子，这种人的仁心就很少了。”
【原文】14曾子（1）曰：“吾日三省（2）吾身。为人谋而不忠（3）乎？与朋友交而不信（4）乎？传不习乎？”【注释】（1）曾子：曾子姓曾名参（音shēn）字子舆，生于公元前505年，鲁国人，是被鲁国灭亡了的鄫国贵族的后代。
曾参是孔子的得意门生，以孝子出名。据说《孝经》就是他撰写的。
（2）三省：省（音xǐng），检查、察看。三省有几种解释：一是三次检查；二是从三个方面检查；三是多次检查。
其实，古代在有动作性的动词前加上数字，表示动作频率多，不必认定为三次。（3）忠：旧注曰：尽己之谓忠。
此处指对人应当尽心竭力。（4）信：旧注曰：信者，诚也。
以诚实之谓信。要求人们按照礼的规定相互守信，以调整人们之间的关系。
（5）传不习：传，旧注曰：“受之于师谓之传。老师传授给自己的。
习，与“学而时习之”的“习”字一样，指温习、实习、演习等。【译文】曾子说：“我每天多次反省自己，为别人办事是不是尽心竭力了呢？同朋友交往是不是做到诚实www.souquanme.com可信了呢？老师传授给我的学业是不是复习了呢？”【原文】15子曰：“道（1）千乘之国（2），敬事（3）而言，节用而爱人（4），使民以时（5）。”
【注解】（1）道：一本作“导”，作动词用。这里是治理的意思。
（2）千乘之国：乘，音shèng，意为辆。这里指古代军队的基层单位。
每乘拥有四匹马拉的兵车一辆，车上甲士3人，车下步卒72人，后勤人员25人，共计100人。千乘之国，指拥有1000辆战车的国家，即诸侯国。
春秋时代，战争频仍，所以国家的强弱都用车辆的数目来计算。在孔子时代，千乘之国已经不是大国。
（3）敬事：敬字一般用于表。
4.关于写做人的基本道德,礼仪,之类的文言文“孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻”是做人的根本，也是我们的大成至圣先师孔子他老人家的德育内容的全部精髓。也是人生的八德：孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻。
孝：是孝顺。孝顺父母，这是为人子女的本份，孝顺是报答父母养育之恩。往大了说，可以是对国家尽忠，这也是大“孝”。
悌：是悌敬。是兄弟姊妹之间的，就是兄弟友爱，相互帮助。扩而充之，对待朋友也要有兄弟姊妹之情，这样人和人之间才能消除矛盾，相互谦让。
忠：是尽忠。尽忠国家，这是作国民的责任，就是要忠于祖国和人民。“忠”也是要忠于组织和自己的工作职责。
信：是信用。信用朋友，对朋友言而有信，不可失信用。将来到社会服务时，“言必忠信，行必笃敬”，说出的话，一定要有忠有信，不欺骗他人。所做的事，必须要有恭恭敬敬的态度，认真去做，绝对不敷衍了事。
礼：是礼节。见到人要有礼貌，我们应该遵守各种规定，遵纪守法（也包括礼貌）。学生见到师长要敬礼，见到父母要敬礼，见到客人要敬礼。不但表面上要敬礼，心里上更要恭敬，这是一个人的道德修养的体现。
义：是义气。是说人们应该有正义感，要有见义勇为的精神，无论谁有困难，要尽力去帮助，解决问题。对朋友要有道义，大公无私助人为乐，绝无企图之心。（当然这不是那种狭隘的“哥们义气”，那不是义，那是愚昧而以。）
廉：是廉洁。有廉洁的人，无论见到什么，不起贪求之心，没有想占便宜的心，而养成大公无私的精神。
耻：是羞耻。凡是不合道理的事，违背良心的事情，绝对不做。人若无耻，等于禽兽一样。“耻”也是自尊自重。孔子曰：“知耻近乎勇”，知道错误就去改过，为当所为，不也是勇的表现吗！
这八个字是做人的基础，以上也是大致的意思，没有扩展开说（也不是一言半语所能尽也），但是我们大致能够做到这些，就已经很了不起了，何况更能探索它的深意呢。
5.“孔子误会颜回”的故事的文言文1、孔子穷乎陈、蔡之间，藜羹不斟，七日不尝粒，昼寝。颜回索米，得而焚之，几熟。孔子望见颜回攫取其甑中而食之。选间，食熟，谒孔子而进食。孔子佯为不见之。孔子起曰：“今者梦见先君，食洁而后馈。”颜回对曰：“不可。向者煤室入甑中，弃食不详，回攫而饭之。”孔子曰：“所信者目也，而目犹不可信；所恃者心也，而心犹不足恃。弟子记之，知人固不易矣。”
2、孔子厄于陈、蔡，从者七日不食。子贡以所斋货，窃犯围而出，告籴于野人，得米一石焉。颜回、仲由炊之于壤屋之下，有埃墨堕饭中，颜回取而食之。子贡自井望观之，不悦，以为窃也。入问孔子曰：“仁人廉士穷改节乎？”孔子曰：“改节即何称于仁廉哉？”子贡曰：“若回也，其不改节乎？”孔子曰：“然。”子贡以所饭告孔子。子曰：“吾信回之为仁久矣。虽汝有云，弗以疑也，其或者必有故乎？汝止，吾将问之。”召颜回曰：“畴昔予梦见先人，岂或启佑我哉。子炊而进饭，吾将进焉。”对曰：“向有埃墨堕饭中，欲置之，则不洁；欲弃之，则可惜。回即食之，不可祭也。”孔子曰：“然乎！吾亦食之。”颜回出。孔子顾谓二三子曰：“吾之信回也，非待今日也。”二三子由此乃服之。
原文释义：
有次孔子受困在陈蔡一带的地区，有七天的时间没有尝过米饭的滋味。
有一天中午，他的第子颜回讨来一些米煮稀饭。饭快要熟的时候，孔子看见颜回居然用手抓取锅中的饭吃。
孔子故意装作没有看见，当颜回进来请孔子吃饭时，孔子站起来说：「刚才孟李祖先告诉我，食物要先献给尊长才能进食，岂可自己先吃呢？
颜回一听，连忙解释说：「夫子误会了，刚才我是因看见有煤灰掉到锅中，所以把弄脏的饭粒拿起来吃了。
孔子叹息道：「人可信的是眼睛，而眼睛也有不可靠的时候，所可依靠的是心，但心也有不足靠的时候。
6.孔子文言文大意翻译：
孔子说：“我死之后，（卜）商会越来越进步，（端木）赐会越来越退步。”曾子说：“这是什么意思呢？”孔子说：“商喜欢和比自己优秀的人相处，赐喜欢不如自己的人。（评判人的时候）不了解某个儿子可以观察他的父亲，不了解某个人可以观察他的朋友，不了解某个君主可以观察他派来的使者，不了解某个地方可以观察那里生长的草木。因此说，和好的人相处，就像进入摆放芝草兰花的屋子，时间长了就闻不出它的香气，这就是不知不觉中被它改变了。和不好的人相处，就像进入卖鲍鱼的店铺，时间长了就闻不出它的臭气，也是不觉就被它改变了。贮藏朱砂的地方（时间长了会变成）红色，贮藏墨漆的地方（时间长了会变成）黑色，因此品德高尚的人在所相处的人方面一定要慎重。
基本意思就是人会被它所处的环境、所交的朋友影响，因此选择相处的人事要慎重。
注：
商，指卜商，字子夏，孔子弟子。
赐，指端木赐，字子贡，孔子弟子。
1.论语中有关于孔子吃东西的文言文段落出自《论语乡党》。
原文如下：食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。
色恶，不食。臭恶，不食。
失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。
不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。
唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。
不撤姜食，不多食。译文：粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。
粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。
气味变了，不吃。烹调不当，不吃。
不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。
佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。
只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。
每餐必须有姜，但也不多吃。
2.古文中的礼仪这是一篇摘引文章，请查看：礼仪即礼节与仪式。
中国古代有“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。
实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。
生活类礼仪的起源，按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”。在礼仪中，丧礼的产生最早。
丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制（见中国宗法）礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。
人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福。因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。
“三礼”（《仪礼》、《礼记》、《周礼》）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。
行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。直到现代，礼仪才得到真正的改革，无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。
[转自铁血社区/]古代政治礼仪①祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。
古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。
周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者www.souquanme.com为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。②祭地。
夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。
最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。
祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。③宗庙之祭。
宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。
帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。
宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。
祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。
庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼：“稽首首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。
宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记曲礼》记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。
明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。
④对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师；唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。
唐宋以后一直沿用“释奠”礼（设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸），作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。
明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京（辽宁沈阳）设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师”。
曲阜的庙制、祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。
⑤相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。
平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。
[转自铁血社区/]⑥军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。
古代生活礼仪①诞生礼。从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。
高禖之祭即是乞子礼仪。此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。
汉魏时皆有高禖之祭，唐宋时制定了高禖之祀的礼仪，金代高禖祭青帝，在皇城东永安门北建木制方台，台下设高禖神位。清代无高禖之祭，却有与之意义相同的“换索”仪式。
诞生礼自古就有重男轻女的倾向。诞生礼还包括“三朝”、“满月”、“百日”、“周岁”等。
“三朝”是婴儿降生三日时接受各方面的贺礼。“满月”在婴儿满一个月时剃胎发。
“百日”时行认舅礼，命名礼。“周岁”时行抓周礼，以预测小儿一生命运、事业吉凶。
②成年礼，也叫冠礼，是跨入成年人行列的男子加冠礼仪。冠礼从氏族社会盛行的男女青年发育成熟时参加的成丁礼演变而来。
汉代沿袭周代冠礼制度。魏晋时，加冠开始用音乐伴奏。
唐宋元明都实行冠礼，清代废止。中国少数民族不少地区至今还保留着古老的成年礼，如拔牙、染牙、穿裙、穿裤、盘发髻等仪式。
③飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。
燕礼对中国饮食文化形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。
正月十五吃元宵，清明节吃冷饭寒食，五月端阳的粽子和雄黄酒，中秋月饼，腊八粥。
3.关于孔子的文言文只有《论语》吧！【原文】11子曰（1）：“学（2）而时习（3）之，不亦说（4）乎？有朋（5）自远方来，不亦乐（6）乎？人不知（7），而不愠（8），不亦君子（9）乎？”【注释】（1）子：中国古代对于有地位、有学问的男子的尊称，有时也泛称男子。
《论语》书中“子曰”的子，都是指孔子而言。（2）学：孔子在这里所讲的“学”，主要是指学习西周的礼、乐、诗、书等传统文化典籍。
（3）时习：在周秦时代，“时”字用作副词，意为“在一定的时候”或者“在适当的时候”。但朱熹在《论语集注》一书中把“时”解释为“时常”。
“习”，指演习礼、乐；复习诗、书。也含有温习、实习、练习的意思。
（4）说：音yuè，同悦，愉快、高兴的意思。（5）有朋：一本作“友朋”。
旧注说，“同门曰朋”，即同在一位老师门下学习的叫朋，也就是志同道合的人。（6）乐：与说有所区别。
旧注说，悦在内心，乐则见于外。（7）人不知：此句不完整，没有说出人不知道什么。
缺少宾语。一般而言，知，是了解的意思。
人不知，是说别人不了解自己。（8）愠：音yùn，恼怒，怨恨。
（9）君子：《论语》书中的君子，有时指有德者，有时指有位者。此处指孔子理想中具有高尚人格的人。
【译文】孔子说：“学了又时常温习和练习，不是很愉快吗？有志同道合的人从远方来，不是很令人高兴的吗？人家不了解我，我也不怨恨、恼怒，不也是一个有德的君子吗？”【原文】12有子（1）曰：“其为人也孝弟（2），而好犯上者（3），鲜（4）矣；不好犯上，而好作乱者，未之有也（5）。君子务本（6），本立而道生（7）。
孝弟也者，其为人之本与（8）？”【注释】（1）有子：孔子的学生，姓有，名若，比孔子小13岁，一说小33岁。后一说较为可信。
在《论语》书中，记载的孔子学生，一般都称字，只有曾参和有若称“子”。因此，许多人认为《论语》即由曾参和有若所著述。
（2）孝弟：孝，奴隶社会时期所认为的子女对待父母的正确态度；弟，读音和意义与“悌”（音tì）相同，即弟弟对待兄长的正确态度。孝、弟是孔子和儒家特别提倡的两个基本道德规范。
旧注说：善事父母曰孝，善事兄长曰弟。（3）犯上：犯，冒犯、干犯。
上，指在上位的人。（4）鲜：音xiǎn，少的意思。
《论语》书中的“鲜”字，都是如此用法。（5）未之有也：此为“未有之也”的倒装句型。
古代汉语的句法有一条规律，否定句的宾语若为代词，一般置于动词之前。（6）务本：务，专心、致力于。
本，根本。（7）道：在中国古代思想里，道有多种含义。
此处的道，指孔子提倡的仁道，即以仁为核心的整个道德思想体系及其在实际生活的体现。简单讲，就是治国做人的基本原则。
（8）为仁之本：仁是孔子哲学思想的最高范畴，又是伦理道德准则。为仁之本，即以孝悌作为仁的根本。
还有一种解释，认为古代的“仁”就是“人”字，为仁之本即做人的根本。【译文】有子说：”孝顺父母，顺从兄长，而喜好触犯上层统治者，这样的人是很少见的。
不喜好触犯上层统治者，而喜好造反的人是没有的。君子专心致力于根本的事务，根本建立了，治国做人的原则也就有了。
孝顺父母、顺从兄长，这就是仁的根本啊！”【原文】13子曰：巧言令色（1），鲜（2）仁矣。”【注释】（1）巧言令色：朱熹注曰：“好其言，善其色，致饰于外，务以说人。”
巧和令都是美好的意思。但此处应释为装出和颜悦色的样子。
（2）鲜：少的意思。【译文】孔子说：“花言巧语，装出和颜悦色的样子，这种人的仁心就很少了。”
【原文】14曾子（1）曰：“吾日三省（2）吾身。为人谋而不忠（3）乎？与朋友交而不信（4）乎？传不习乎？”【注释】（1）曾子：曾子姓曾名参（音shēn）字子舆，生于公元前505年，鲁国人，是被鲁国灭亡了的鄫国贵族的后代。
曾参是孔子的得意门生，以孝子出名。据说《孝经》就是他撰写的。
（2）三省：省（音xǐng），检查、察看。三省有几种解释：一是三次检查；二是从三个方面检查；三是多次检查。
其实，古代在有动作性的动词前加上数字，表示动作频率多，不必认定为三次。（3）忠：旧注曰：尽己之谓忠。
此处指对人应当尽心竭力。（4）信：旧注曰：信者，诚也。
以诚实之谓信。要求人们按照礼的规定相互守信，以调整人们之间的关系。
（5）传不习：传，旧注曰：“受之于师谓之传。老师传授给自己的。
习，与“学而时习之”的“习”字一样，指温习、实习、演习等。【译文】曾子说：“我每天多次反省自己，为别人办事是不是尽心竭力了呢？同朋友交往是不是做到诚实www.souquanme.com可信了呢？老师传授给我的学业是不是复习了呢？”【原文】15子曰：“道（1）千乘之国（2），敬事（3）而言，节用而爱人（4），使民以时（5）。”
【注解】（1）道：一本作“导”，作动词用。这里是治理的意思。
（2）千乘之国：乘，音shèng，意为辆。这里指古代军队的基层单位。
每乘拥有四匹马拉的兵车一辆，车上甲士3人，车下步卒72人，后勤人员25人，共计100人。千乘之国，指拥有1000辆战车的国家，即诸侯国。
春秋时代，战争频仍，所以国家的强弱都用车辆的数目来计算。在孔子时代，千乘之国已经不是大国。
（3）敬事：敬字一般用于表。
4.关于写做人的基本道德,礼仪,之类的文言文“孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻”是做人的根本，也是我们的大成至圣先师孔子他老人家的德育内容的全部精髓。也是人生的八德：孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻。
孝：是孝顺。孝顺父母，这是为人子女的本份，孝顺是报答父母养育之恩。往大了说，可以是对国家尽忠，这也是大“孝”。
悌：是悌敬。是兄弟姊妹之间的，就是兄弟友爱，相互帮助。扩而充之，对待朋友也要有兄弟姊妹之情，这样人和人之间才能消除矛盾，相互谦让。
忠：是尽忠。尽忠国家，这是作国民的责任，就是要忠于祖国和人民。“忠”也是要忠于组织和自己的工作职责。
信：是信用。信用朋友，对朋友言而有信，不可失信用。将来到社会服务时，“言必忠信，行必笃敬”，说出的话，一定要有忠有信，不欺骗他人。所做的事，必须要有恭恭敬敬的态度，认真去做，绝对不敷衍了事。
礼：是礼节。见到人要有礼貌，我们应该遵守各种规定，遵纪守法（也包括礼貌）。学生见到师长要敬礼，见到父母要敬礼，见到客人要敬礼。不但表面上要敬礼，心里上更要恭敬，这是一个人的道德修养的体现。
义：是义气。是说人们应该有正义感，要有见义勇为的精神，无论谁有困难，要尽力去帮助，解决问题。对朋友要有道义，大公无私助人为乐，绝无企图之心。（当然这不是那种狭隘的“哥们义气”，那不是义，那是愚昧而以。）
廉：是廉洁。有廉洁的人，无论见到什么，不起贪求之心，没有想占便宜的心，而养成大公无私的精神。
耻：是羞耻。凡是不合道理的事，违背良心的事情，绝对不做。人若无耻，等于禽兽一样。“耻”也是自尊自重。孔子曰：“知耻近乎勇”，知道错误就去改过，为当所为，不也是勇的表现吗！
这八个字是做人的基础，以上也是大致的意思，没有扩展开说（也不是一言半语所能尽也），但是我们大致能够做到这些，就已经很了不起了，何况更能探索它的深意呢。
5.“孔子误会颜回”的故事的文言文1、孔子穷乎陈、蔡之间，藜羹不斟，七日不尝粒，昼寝。颜回索米，得而焚之，几熟。孔子望见颜回攫取其甑中而食之。选间，食熟，谒孔子而进食。孔子佯为不见之。孔子起曰：“今者梦见先君，食洁而后馈。”颜回对曰：“不可。向者煤室入甑中，弃食不详，回攫而饭之。”孔子曰：“所信者目也，而目犹不可信；所恃者心也，而心犹不足恃。弟子记之，知人固不易矣。”
2、孔子厄于陈、蔡，从者七日不食。子贡以所斋货，窃犯围而出，告籴于野人，得米一石焉。颜回、仲由炊之于壤屋之下，有埃墨堕饭中，颜回取而食之。子贡自井望观之，不悦，以为窃也。入问孔子曰：“仁人廉士穷改节乎？”孔子曰：“改节即何称于仁廉哉？”子贡曰：“若回也，其不改节乎？”孔子曰：“然。”子贡以所饭告孔子。子曰：“吾信回之为仁久矣。虽汝有云，弗以疑也，其或者必有故乎？汝止，吾将问之。”召颜回曰：“畴昔予梦见先人，岂或启佑我哉。子炊而进饭，吾将进焉。”对曰：“向有埃墨堕饭中，欲置之，则不洁；欲弃之，则可惜。回即食之，不可祭也。”孔子曰：“然乎！吾亦食之。”颜回出。孔子顾谓二三子曰：“吾之信回也，非待今日也。”二三子由此乃服之。
原文释义：
有次孔子受困在陈蔡一带的地区，有七天的时间没有尝过米饭的滋味。
有一天中午，他的第子颜回讨来一些米煮稀饭。饭快要熟的时候，孔子看见颜回居然用手抓取锅中的饭吃。
孔子故意装作没有看见，当颜回进来请孔子吃饭时，孔子站起来说：「刚才孟李祖先告诉我，食物要先献给尊长才能进食，岂可自己先吃呢？
颜回一听，连忙解释说：「夫子误会了，刚才我是因看见有煤灰掉到锅中，所以把弄脏的饭粒拿起来吃了。
孔子叹息道：「人可信的是眼睛，而眼睛也有不可靠的时候，所可依靠的是心，但心也有不足靠的时候。
6.孔子文言文大意翻译：
孔子说：“我死之后，（卜）商会越来越进步，（端木）赐会越来越退步。”曾子说：“这是什么意思呢？”孔子说：“商喜欢和比自己优秀的人相处，赐喜欢不如自己的人。（评判人的时候）不了解某个儿子可以观察他的父亲，不了解某个人可以观察他的朋友，不了解某个君主可以观察他派来的使者，不了解某个地方可以观察那里生长的草木。因此说，和好的人相处，就像进入摆放芝草兰花的屋子，时间长了就闻不出它的香气，这就是不知不觉中被它改变了。和不好的人相处，就像进入卖鲍鱼的店铺，时间长了就闻不出它的臭气，也是不觉就被它改变了。贮藏朱砂的地方（时间长了会变成）红色，贮藏墨漆的地方（时间长了会变成）黑色，因此品德高尚的人在所相处的人方面一定要慎重。
基本意思就是人会被它所处的环境、所交的朋友影响，因此选择相处的人事要慎重。
注：
商，指卜商，字子夏，孔子弟子。
赐，指端木赐，字子贡，孔子弟子。
孔子关于酒的评论
多多益善唯酒无量不及乱——中国儒学祖师孔子论酒
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【打印本稿】 【进入论坛】 【推荐朋友】 【关闭窗口】 2008年01月25日 10:22
来源：中国餐饮运营网
孔子(公元前551～前479年)，名丘，字仲尼，山东曲阜人。父叔梁纥因战功而成为陬邑(山东曲阜城东南)大夫。《史记孔子世家》中载：“纥与颜氏野合而生孔子”。这里的野合不是现代汉语中的意思，而指没有按当时的礼仪而结婚。因为叔梁纥在超过六十岁时才结的婚，而颜氏女尚为妙龄，这样已违反了常规的礼仪。孔子三岁丧父，母亲带他到了鲁国的都城曲阜，在一个富有文化传统的环境中生活。十七岁时母亲又不幸过早离世。从此，孔子开始了贫困自强的生活历程。孔子一生好学，多能鄙事。孔子以他的渊博学识，周游列国，而未能求得稳久的仕途，但整理文籍，编辑五经，教书育人且获得了辉煌的成就。使其桃李满天下，终于成为学祖儒师。袁宏道的《觞政八之祭》中的一段话强调和突出了孔子在酒文化上的地位。“凡饮必祭所始，礼也。今祀先父曰酒圣。‘夫无量不及乱’，觞之祖也，是为饮宗”。这里袁宏道仅凭一句话，便把孔子称为“酒圣”、“觞祖”、“饮宗”实有其独到的见解和精紧的概括。
以下是《论语乡党》中的整段文字
食不厌精，脍不厌细。食而馁而肉败，不食。色恶不食。臭恶不食。
失饪不食。不时不食。割不正不食。不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日；出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食，菜羹瓜祭，必齐如也。
全文主要是针对饮食而言的。但是，“惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯不食。”这二句话与“割不正不食”有明显的共同之处。即须遵循一定的规范。当人们第一次发明了酒或发现了酒时，最深的印象是这东西竟有如此的神奇，应该用来祭祀祖宗或先人。也确实我国的酒是为礼而设的。而礼是孔子一生的追求。“唯酒无量不及乱”是人们最常提及的孔子言论或语录，孔子以客观的感受和主观的修养，得出唯有酒对于人来说是没有固定的量的。可以不加限量，只要没有到达“乱”的程度。实际上，孔子的酒论，都是与他一生为之奔走的观点相一致的。即都是以“周礼”作为他人生最高的礼治目标。或可以说，礼治作为他对当时治理社会的一种坚定信念。所以这里说的“乱”并不局限于醉酒狂乱，而重在于不违反礼法伦常。因为接下去还连着一句“沽酒，市脯，不食”，人们在提及“唯酒无量不及乱”时，往往忽略这下一句，而对这下一句均解释为：从市上打来的酒，买来的肉不吃。更有甚者，认为孔子早就懂得食品的卫生要求，市场上不干净的东西是不吃的。让人找不到北。其实这下半句的“沽酒、市脯”不食，也是从孔子的礼治说教出发的，他认为酒之饮，只能在祭祀行礼时才可以，才符合礼仪。而从市场上随意地买酒买肉，在既不敬先人也不祭神明的情况下，随心所欲地不按传统规矩饮酒吃肉，对孔子来说，这种违反礼仪的作法他是不干的，就算是买到了他也不吃，这是作为老师的率先垂范，是《仪礼》、《礼记》编写审定者理所当然应该做到的，并非单是望文生义所能解释得了的。
在孔子的理想中，社会必须有严格的等级制度，所有人都要遵守礼制规定，贵贱有等，上下有序。而要实现礼治，则需有仁。“仁”是孔子追求和提倡的人生最高境界。对“仁”的阐述很多，从“仁者爱人”到“仁远乎哉？欲找仁，仁斯至矣”。认为个人的道德修养是达到“仁”的境界的首要条件。道德修养的主要内容和办法便是“克己复礼”，“克己复礼为仁。一日克己复礼，天下归仁焉”。复礼便是恢复周礼，又是对周礼的继承和发展。周礼是“礼不下庶人”，孔子则发展为“齐之以礼”。主张对一切人都应有礼。《论语颜渊》中有“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。认为礼是治国之本“道之以德，齐之以礼，有耻且格”(《论语为政》)在《礼记哀问》中有：“丘闻之，民之所由生，礼为大，非礼，无以节事天地之神也；非礼，无以辩君臣上下之信也；非礼，无以别男女父子、兄弟之亲，婚姻疏数之交也。”在《论语、季氏》中有“不学礼无以立”对超越礼仪的“及乱”行为，孔子认为是“是可忍也，孰不可忍”。他希望社会、希望生活在当时社会中的人都能对礼自觉遵循。
孔子的语录集《论语》中多处记载与酒有关的言辞语录，尤其是酒为礼设，循规蹈矩的说教贯穿全书。
《礼记礼运》中孔子谈到酒和酒器的放置摆www.souquanme.com设时有：“玄酒在室，醴在户，粢醍在望，澄酒在下。陈其牺牲，备其鼎俎，列其琴瑟管磬钟鼓，修其祝嘏，以降上神与其先祖。”祭祀中的礼乐，酒品、器物的列放都应符合礼制的规范，有一种庄严和神秘的氛围，似乎有点酒神精神雏形的体现。《礼记礼运》中还记有孔子的话：“……盏及尸君，非礼也，是谓僭君”。孔子认为夏盏和殷都是先王用的酒器，只有周天子与鲁国公，祭天时才能用的酒器，后来诸侯也使用了，这都是不合礼法的，“僭君”行为。《论语雍也》中也有记述，孔子看到不符合周时的酒器“觚”，便发出了“觚不觚，觚哉？觚哉？”的叹息，意思是说现在的觚不像周时的觚，这是觚吗？是觚吗？的感叹疑问。也可理解为现在的礼已不像周礼了，你们还能标榜为礼吗？
在等级制度中孔子的酒论也列入其中，如《论语为政第二》载“有酒食，先生巽，曾是以为孝乎？”说白了就是有酒肉应先敬年长的。为什么一定会有先生可以敬呢？因为酒为礼而设，而举行这种仪式时，根据规定由长者主持，既然有长者则敬长者是礼仪的一部分，饮酒时当然须先敬长辈，这其中也不排斥在家中以礼待人时的举止。
如果我们通观《礼记仪礼》不难发现酒是与礼联系在一起的，是为礼而设的，只有在遵循礼仪，礼节时人们才可享用，只要不违反礼制，礼仪能喝多少就喝多少，那种没有祭祀，没有礼仪时的随意饮酒是不合礼的，作为一代师长，则是不为的。所以他才说：“沽酒、市脯、不食”。这并不是从市场上买来的酒和食物，孔子是不吃的，而是不符合礼法不通过祭祀礼仪等形式，而直接从市上买来的酒食不吃。其对学生和后人的教育，一以贯之是为了实现孔子理想中的“礼治”社会。在《礼仪乡饮酒礼》中详细地记录了当时对礼严格而谨慎的行为，从酒礼出发，通过酒食的摆设到如何按规定入座，如何举杯、举爵，如何敬祖、如何答礼到如何离席都作了明确的说明和要求。《乡射礼》前半部分也作了同样的要求。可见当时对执觥饮酒的繁琐礼节达到何种程度。
一个作为师长的孔子，当然要热衷于仪礼了，而礼上的酒是没有限量的，只要合乎礼仪，不乱设，便是有礼，便是有度了。而这一“不及乱”也是孔子“中庸之道”的一种表现。“中庸”这个概念在《论语》中只出现过一次，“中庸之为德也，其至甚乎！民鲜久矣”。这就要求人们用“中”这一方法，使人们能“允执其中”。子贡曾问孔子，师和商两个人谁好一点，孔子说：“师也过，商也不及。”子贡又问：师比商是否好一点，孔子说：“过犹不及。”孔子对他的学生总是设法裁过和补不及。在个人修养方面孔子说过：“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬然后君子。”意思是说朴实多于文采，便显得粗俗；如果文采胜过朴实，便显得浮夸，只有将二者恰到好处地结合起来，达到中庸的目的，才是一个真正的君子。饮酒也一样，酒为礼而设，如不用酒则显得比较粗俗，对不起先人和客人；如酒多到乱了礼仪法度则又失去了礼。唯有用酒而又不失礼仪，才是应该追求的。而饮酒当然更不能狂醉而乱了心智。只有文质彬彬便无限止了，便是君子。
我们在提及酒文化时，还往往会从酒量上引用“尧舜千钟，孔子百觚”的说法。这里主要有二个出处，一是《孔丛子》一书中有“平原君与子高饮，强子高酒曰：‘有谚云：尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮百，古之圣贤无不能饮，子何辞焉？’子高曰：以予所闻，圣贤以道德兼人，未闻饮酒。”孔融的《难曹操禁酒书》中有“尧不千钟，无以建太平；孔不百觚，无以堪上圣”。第一个出处是双方互相对豪饮的理解和举尊者的例子。意思互为相反。第二个出处是孔融为了反对曹操禁酒而举出圣贤的例子来镇唬曹操，似可信孰不可信。为何？孔子的孙子子思应该比较了解其祖父的，而子思曾经说过：“夫子一饮，不能一升”，可见饮酒量不大的，再观各大史籍，也无孔子饮酒的记载。可见孔子绝非好酒之徒，这更说明了孔子“唯酒无量不及乱”是不独针对饮酒而言的。“沽酒不食”，“非礼勿动”才是孔子真正的酒论。
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来源：中国餐饮运营网
孔子(公元前551～前479年)，名丘，字仲尼，山东曲阜人。父叔梁纥因战功而成为陬邑(山东曲阜城东南)大夫。《史记孔子世家》中载：“纥与颜氏野合而生孔子”。这里的野合不是现代汉语中的意思，而指没有按当时的礼仪而结婚。因为叔梁纥在超过六十岁时才结的婚，而颜氏女尚为妙龄，这样已违反了常规的礼仪。孔子三岁丧父，母亲带他到了鲁国的都城曲阜，在一个富有文化传统的环境中生活。十七岁时母亲又不幸过早离世。从此，孔子开始了贫困自强的生活历程。孔子一生好学，多能鄙事。孔子以他的渊博学识，周游列国，而未能求得稳久的仕途，但整理文籍，编辑五经，教书育人且获得了辉煌的成就。使其桃李满天下，终于成为学祖儒师。袁宏道的《觞政八之祭》中的一段话强调和突出了孔子在酒文化上的地位。“凡饮必祭所始，礼也。今祀先父曰酒圣。‘夫无量不及乱’，觞之祖也，是为饮宗”。这里袁宏道仅凭一句话，便把孔子称为“酒圣”、“觞祖”、“饮宗”实有其独到的见解和精紧的概括。
以下是《论语乡党》中的整段文字
食不厌精，脍不厌细。食而馁而肉败，不食。色恶不食。臭恶不食。
失饪不食。不时不食。割不正不食。不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日；出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食，菜羹瓜祭，必齐如也。
全文主要是针对饮食而言的。但是，“惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯不食。”这二句话与“割不正不食”有明显的共同之处。即须遵循一定的规范。当人们第一次发明了酒或发现了酒时，最深的印象是这东西竟有如此的神奇，应该用来祭祀祖宗或先人。也确实我国的酒是为礼而设的。而礼是孔子一生的追求。“唯酒无量不及乱”是人们最常提及的孔子言论或语录，孔子以客观的感受和主观的修养，得出唯有酒对于人来说是没有固定的量的。可以不加限量，只要没有到达“乱”的程度。实际上，孔子的酒论，都是与他一生为之奔走的观点相一致的。即都是以“周礼”作为他人生最高的礼治目标。或可以说，礼治作为他对当时治理社会的一种坚定信念。所以这里说的“乱”并不局限于醉酒狂乱，而重在于不违反礼法伦常。因为接下去还连着一句“沽酒，市脯，不食”，人们在提及“唯酒无量不及乱”时，往往忽略这下一句，而对这下一句均解释为：从市上打来的酒，买来的肉不吃。更有甚者，认为孔子早就懂得食品的卫生要求，市场上不干净的东西是不吃的。让人找不到北。其实这下半句的“沽酒、市脯”不食，也是从孔子的礼治说教出发的，他认为酒之饮，只能在祭祀行礼时才可以，才符合礼仪。而从市场上随意地买酒买肉，在既不敬先人也不祭神明的情况下，随心所欲地不按传统规矩饮酒吃肉，对孔子来说，这种违反礼仪的作法他是不干的，就算是买到了他也不吃，这是作为老师的率先垂范，是《仪礼》、《礼记》编写审定者理所当然应该做到的，并非单是望文生义所能解释得了的。
在孔子的理想中，社会必须有严格的等级制度，所有人都要遵守礼制规定，贵贱有等，上下有序。而要实现礼治，则需有仁。“仁”是孔子追求和提倡的人生最高境界。对“仁”的阐述很多，从“仁者爱人”到“仁远乎哉？欲找仁，仁斯至矣”。认为个人的道德修养是达到“仁”的境界的首要条件。道德修养的主要内容和办法便是“克己复礼”，“克己复礼为仁。一日克己复礼，天下归仁焉”。复礼便是恢复周礼，又是对周礼的继承和发展。周礼是“礼不下庶人”，孔子则发展为“齐之以礼”。主张对一切人都应有礼。《论语颜渊》中有“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。认为礼是治国之本“道之以德，齐之以礼，有耻且格”(《论语为政》)在《礼记哀问》中有：“丘闻之，民之所由生，礼为大，非礼，无以节事天地之神也；非礼，无以辩君臣上下之信也；非礼，无以别男女父子、兄弟之亲，婚姻疏数之交也。”在《论语、季氏》中有“不学礼无以立”对超越礼仪的“及乱”行为，孔子认为是“是可忍也，孰不可忍”。他希望社会、希望生活在当时社会中的人都能对礼自觉遵循。
孔子的语录集《论语》中多处记载与酒有关的言辞语录，尤其是酒为礼设，循规蹈矩的说教贯穿全书。
《礼记礼运》中孔子谈到酒和酒器的放置摆www.souquanme.com设时有：“玄酒在室，醴在户，粢醍在望，澄酒在下。陈其牺牲，备其鼎俎，列其琴瑟管磬钟鼓，修其祝嘏，以降上神与其先祖。”祭祀中的礼乐，酒品、器物的列放都应符合礼制的规范，有一种庄严和神秘的氛围，似乎有点酒神精神雏形的体现。《礼记礼运》中还记有孔子的话：“……盏及尸君，非礼也，是谓僭君”。孔子认为夏盏和殷都是先王用的酒器，只有周天子与鲁国公，祭天时才能用的酒器，后来诸侯也使用了，这都是不合礼法的，“僭君”行为。《论语雍也》中也有记述，孔子看到不符合周时的酒器“觚”，便发出了“觚不觚，觚哉？觚哉？”的叹息，意思是说现在的觚不像周时的觚，这是觚吗？是觚吗？的感叹疑问。也可理解为现在的礼已不像周礼了，你们还能标榜为礼吗？
在等级制度中孔子的酒论也列入其中，如《论语为政第二》载“有酒食，先生巽，曾是以为孝乎？”说白了就是有酒肉应先敬年长的。为什么一定会有先生可以敬呢？因为酒为礼而设，而举行这种仪式时，根据规定由长者主持，既然有长者则敬长者是礼仪的一部分，饮酒时当然须先敬长辈，这其中也不排斥在家中以礼待人时的举止。
如果我们通观《礼记仪礼》不难发现酒是与礼联系在一起的，是为礼而设的，只有在遵循礼仪，礼节时人们才可享用，只要不违反礼制，礼仪能喝多少就喝多少，那种没有祭祀，没有礼仪时的随意饮酒是不合礼的，作为一代师长，则是不为的。所以他才说：“沽酒、市脯、不食”。这并不是从市场上买来的酒和食物，孔子是不吃的，而是不符合礼法不通过祭祀礼仪等形式，而直接从市上买来的酒食不吃。其对学生和后人的教育，一以贯之是为了实现孔子理想中的“礼治”社会。在《礼仪乡饮酒礼》中详细地记录了当时对礼严格而谨慎的行为，从酒礼出发，通过酒食的摆设到如何按规定入座，如何举杯、举爵，如何敬祖、如何答礼到如何离席都作了明确的说明和要求。《乡射礼》前半部分也作了同样的要求。可见当时对执觥饮酒的繁琐礼节达到何种程度。
一个作为师长的孔子，当然要热衷于仪礼了，而礼上的酒是没有限量的，只要合乎礼仪，不乱设，便是有礼，便是有度了。而这一“不及乱”也是孔子“中庸之道”的一种表现。“中庸”这个概念在《论语》中只出现过一次，“中庸之为德也，其至甚乎！民鲜久矣”。这就要求人们用“中”这一方法，使人们能“允执其中”。子贡曾问孔子，师和商两个人谁好一点，孔子说：“师也过，商也不及。”子贡又问：师比商是否好一点，孔子说：“过犹不及。”孔子对他的学生总是设法裁过和补不及。在个人修养方面孔子说过：“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬然后君子。”意思是说朴实多于文采，便显得粗俗；如果文采胜过朴实，便显得浮夸，只有将二者恰到好处地结合起来，达到中庸的目的，才是一个真正的君子。饮酒也一样，酒为礼而设，如不用酒则显得比较粗俗，对不起先人和客人；如酒多到乱了礼仪法度则又失去了礼。唯有用酒而又不失礼仪，才是应该追求的。而饮酒当然更不能狂醉而乱了心智。只有文质彬彬便无限止了，便是君子。
我们在提及酒文化时，还往往会从酒量上引用“尧舜千钟，孔子百觚”的说法。这里主要有二个出处，一是《孔丛子》一书中有“平原君与子高饮，强子高酒曰：‘有谚云：尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮百，古之圣贤无不能饮，子何辞焉？’子高曰：以予所闻，圣贤以道德兼人，未闻饮酒。”孔融的《难曹操禁酒书》中有“尧不千钟，无以建太平；孔不百觚，无以堪上圣”。第一个出处是双方互相对豪饮的理解和举尊者的例子。意思互为相反。第二个出处是孔融为了反对曹操禁酒而举出圣贤的例子来镇唬曹操，似可信孰不可信。为何？孔子的孙子子思应该比较了解其祖父的，而子思曾经说过：“夫子一饮，不能一升”，可见饮酒量不大的，再观各大史籍，也无孔子饮酒的记载。可见孔子绝非好酒之徒，这更说明了孔子“唯酒无量不及乱”是不独针对饮酒而言的。“沽酒不食”，“非礼勿动”才是孔子真正的酒论。
孔子在多少年前提出十不食的理论
1、孔子在二千年前提出十不食的理论。
2、简介
《论语乡党篇第十》 关于饮食：食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。
“食饐而餲，鱼馁肉败，不食” 不吃腐败变质的食物。
“色恶，不食”，色香味型中的色要好
“臭恶，不食”，色香味型中的香要好
“失饪不食”。厨师要手艺好，烹饪方法得当。
“割不正，不食”。一说要正确的宰杀（类似于穆斯林的活杀，喉咙放血，只捆三条腿等），一说肉不是按照纹路切出来的。讲究呀。
“不得其酱，不食”。不同的食物配不同的酱
“食无酱不食”。没酱还就不吃了。
“肉虽多，不可胜食气”，主食量得大于肉食，五谷为养，五菜为充，五果为助，主次得分清了。
“唯酒无量，不及乱”，酒可以喝，不要乱性，难道是老爷子预见到酒鬼容易酒后乱性，酒是湿热之品，容易让气往上往外散。
“沽酒市脯，不食”，只喝自家酿的酒，这样好，不会喝到勾兑的酒。小农场自己酿的绝对不参假。
2、简介
《论语乡党篇第十》 关于饮食：食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。
“食饐而餲，鱼馁肉败，不食” 不吃腐败变质的食物。
“色恶，不食”，色香味型中的色要好
“臭恶，不食”，色香味型中的香要好
“失饪不食”。厨师要手艺好，烹饪方法得当。
“割不正，不食”。一说要正确的宰杀（类似于穆斯林的活杀，喉咙放血，只捆三条腿等），一说肉不是按照纹路切出来的。讲究呀。
“不得其酱，不食”。不同的食物配不同的酱
“食无酱不食”。没酱还就不吃了。
“肉虽多，不可胜食气”，主食量得大于肉食，五谷为养，五菜为充，五果为助，主次得分清了。
“唯酒无量，不及乱”，酒可以喝，不要乱性，难道是老爷子预见到酒鬼容易酒后乱性，酒是湿热之品，容易让气往上往外散。
“沽酒市脯，不食”，只喝自家酿的酒，这样好，不会喝到勾兑的酒。小农场自己酿的绝对不参假。
