面包蟹又名馒头蟹，有很高的药用价值，为馒头蟹科动物逍遥馒头蟹等的壳和蟹黄。分布于福建、台湾、广东、海南及南沙等海域。具有止痛，杀虫之功效。常用于胸痛，脚癣。

螃蟹是一种具有较高经济价值的水产品。 每斤的价格在几十元以上。 品种和质量更好的螃蟹甚至可以卖到数百元一斤。 因此，今天我们说这种螃蟹是另一种存在。 大多数渔民在捕捞时会把它扔掉，因为没人愿意以每斤10元的价格购买它。

这种蟹面包蟹。 看起来像面包，也叫馒头蟹。  面包蟹天生胆小。 当抓住它时，它不会逃脱，但会留在原处并吐出气泡，因此人们也称其为愚蠢的螃蟹。

从外观上看，面包蟹看起来很像面包， 面包蟹体形大，奶油和肉类饱满，因此被称为“螃蟹之王”。尽管面包蟹看上去像面包蟹，但壳厚硬，壳内几乎没有蟹肉，蟹膏少，淤泥很多，食用价值很低。 面包蟹的可食部分只剩下一对蟹爪。 因此，即使它的价格只有10元一斤，也很少有人买。

但是，在一些码头中，一些非法贸易商会将愚蠢的螃蟹作为面包蟹出售，这将使价格至少上涨10倍。 一些不知道如何购买假面条和袋装螃蟹的人会发现，在他们不知道之前几乎没有肉。

尽管bread头蟹的食用价值低，但具有很高的药用价值。 常用于胸痛，足癣。 它具有止痛和杀虫作用。  1.胸痛的治疗：面包蟹壳，烘烤后研成粉，用黄酒调制。  （《中草药海洋生物》）2.股癣的治疗：新鲜面包蟹，蟹黄，覆盖患处。  （《中国药用海洋生物》）。

花津螃蟹主产于安徽省当涂县丹阳湖畔之釜山。据民国二十三年《安徽通志稿物产考》记载:“蟹,皖地处处有之,而当涂花津湖小釜山产者,视阳澄湖尤佳,金甲红毛重可十二两(指旧十六两制)。相传昔曾以之进贡,每只重一斤四两。有购以赠远处新朋者,其法用瓦花击奉,而塞其漏之孔,置蟹其中,每层铺以稻,装置平击奉口而上,使之不得行动,兼可得食,虽历久而肥美如甫出水也。”釜山螃蟹之所以“金甲红毛”?究其原因与其生活环境有关。花津濒临丹阳湖、石臼湖畔,近有釜山,海拨63.5米,底周约1公里,因形似一口倒置的锅子,圆似覆釜而故名。山石色赭赤,山脚为赤土,且与湖边黄沙滩相连,水肥草茂,蟹饵丰富。此蟹终年生活在湖滩茂盛的水草丛中,洄游干釜山之脚,故足呈现金黄色,脚毛亦变成棕红色。由于肉质丰嫩肥美,味道鲜美油足,当地曾有“到了当涂不观采石辜负目。不食花津螃蟹辜负腹”之说。相传,乾隆皇帝下江南时，偶食其味，御封为“蟹中之王”。从此，釜山螃蟹身价百倍，列入贡品！

中国人大概是世界上最爱吃蟹的民族，近年来据说仅上海每年就要吃掉5万吨大闸蟹。吃蟹早已是中国饮食文化的象征之一，吃蟹，中国人早已认准阳澄湖，江苏昆山巴城镇，无疑是众多好吃佬心中圣地。水网密布的广阔平原上，阳澄湖、傀儡湖、巴城湖、鳗鲡湖、雉城湖“五湖联珠”，围在中间的明珠正是巴城。

一种食物是否可吃、是否被视为美食，在不同的文化中千差万别。中国人推崇的燕窝、鱼翅，在西方人看来并无营养，而东南亚人喜食的虫卵虽然富含高蛋白，即便是对食物百无禁忌的中国人，只怕也难以下咽。汉语中惯于将“第一个吃螃蟹”的人比喻为有勇气尝试新事物，我们看来的确有必要回答一下这个问题：为什么中国人这么爱吃螃蟹？

现在全国最爱吃蟹的搜趣网无疑是江浙沪一带，即历史上的“江南”，而大闸蟹最著名的产地昆山阳澄湖www.souquanme.com和崇明岛，都地处长江三角洲。这两地的共同特征就是在历史上曾很长一段时期都是水乡泽国，地势洼下。王建革在《水乡生搜趣网态与江南水乡》中指出，宋明时期的苏松一带，“由于河水感潮，在海水与湖水交汇的地方，蟹类非常之多。

明清时苏州、松江一带成为淡水蟹的最知名产区，是与其水乡湖田开发、稻作农业发展、以及当地的文化经济地位分不开的。在唐代，除了华北沧州等地以产蟹著称外，南方出名的产蟹之地也不是苏州一带，而是江陵、扬州、宣城等地，苏州产蟹直至宋代才开始出名。宋代出现傅肱《蟹谱》、高似孙《蟹略》这两部专门谈蟹的烹饪著作，其中《蟹略•蟹品》记载各地名品有洛蟹、吴蟹、越蟹、楚蟹、淮蟹、江蟹、湖蟹、溪蟹、潭蟹、渚蟹、泖蟹、水中蟹、石蟹，并未推举吴蟹（苏州蟹）为第一，相反，他倒是认为“西湖蟹称天下第一”。

日本人喜食海鲜，且素来颇有讲究。每年秋冬季，随着捕捞期的到来，各种珍贵的顶级螃蟹成为了日本海鲜拍卖市场上的“抢手货”。

最近，日本兵库县一渔港举行松叶蟹拍卖会，其中最大的一只竟然拍出了16万元的“天价”！据悉，这只松叶蟹重达1.5公斤，最后由神户市一家日料餐厅以折合约16万元人民币的价格拍下。

那这么贵的松叶蟹和帝王蟹又有什么区别呢？下面就和大家一起来分享。

一、帝王蟹：日本的“蟹中之王”

素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美，生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。

帝王蟹又称阿拉斯加帝王蟹(Alaskan king crab)。十足目(Decapoda)海产甲壳类，学名Paralithodes camtschatica。见于日本和阿拉斯加沿岸浅水中，也栖息于白令海。为最大的蟹类之一，重5公斤(11磅)以上。

这个螃蟹全都是野生的，产在阿拉斯加附近的海域，个头相当的大，或者说，在世面上出现的帝王蟹的个头都很大，因为捕捞是有尺寸限制的，小的和母的要放回去。一条蟹腿上有两个关节，分三节，最长的一节有巴掌长。

一年开放捕捞的时搜趣网段只有两个星期，所以全年美国人吃的螃蟹都是这两个星期捕捞的，而且只在这个地域捕捞，包括夏威夷那种海岛吃的蟹都是产自阿拉斯加海域。

活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。

松叶蟹：日本的“冬季味觉之王”

松叶蟹，被称为“冬季味觉之王”，每年10月下旬开始整整一个冬天，它都是食客们饕餮之乐。在面向日本海的鸟取县是最大的产地，每年有300吨左右的产量。

每年的11月起，在鸟取港和境港沿岸附近都有许多捕蟹的船只涌进，松叶蟹的来临也代表鸟取县的冬天来临。同种螃蟹，在不同地区有不同名称，在山阴地区称为“松叶蟹”，而北陆地区则是叫做“越前蟹”。一般而言，松叶蟹是雄蟹和雌蟹的总称，实际上正确的说法应该是雄的螃蟹称为松叶蟹，而雌的母蟹或带卵的螃蟹或是刚脱完皮的雄蟹称为若松叶蟹。

松叶蟹的壳硬且两只螯很粗，若松叶蟹由于脱壳不久，外壳相当弱软，在价格上比一般的松叶蟹来的便宜，再鸟取当地相当受到欢迎。一般日本的螃蟹料理有螃蟹火锅、烧烤螃蟹、味增螃蟹等。

松叶蟹大如脸盆，蟹壳也有碗口般大小。体色暗红色，加热后呈红色。可以生吃(生鱼片)、盐煮、蒸食，也可以涮火锅和烧烤。生吃松叶蟹时，一般先将其置于冷水中5分钟左右，这时打开蟹腿，里面是一条条的蟹肉，犹如松针，很容易便可以取食。这据说是松叶蟹名称的由来。

除鸟取县外，日本的福井县(越前蟹)、兵库县(津居山蟹)、青森县、新泻县等地也盛产松叶蟹。