卖油翁被删的最后一句是：此与庄生所谓解牛斫轮者何异。

其实，这句话的删除的目的，还是为了不影响文章主旨。课本上的《卖油翁》想告诉我们熟能生巧的道理，只有持之以恒、坚持不懈的努力，才能达到卖油老翁的高超技艺，这是需要日积月累的训练才能掌握的。

然而加上了最后一句话“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”，整篇文章的意思就变了。这句话蕴含着两个典故，庖丁解牛和轮扁斫轮。轮扁是春秋时齐国有名的的造车工人，斫轮是用刀斧砍木制造车轮，轮扁斫轮指人有精湛的技艺。庖丁解牛大家比较熟悉，也是指技艺得心应手。

欧阳修是北宋著名的文人、政治家，他写的文章自然是“文以载道”的，他看不起陈尧咨，因而写了这篇文章讽刺，却因为前半段对学生有正确的教育作用，选上教科书，曲解了他的原意。

其实我们大都知道，文章最后一句话往往起到总结的作用，是有画龙点睛的作用，欧阳修的深意，也就在最后一句话里了。

因为欧阳修在《卖油翁》中加入的最后一句话“此与庄生所谓解牛斫轮者何异 ？”是为了嘲讽故事里的主人公陈尧资，而我国的语文教材中之所以会收录《卖油翁》只是为了弘扬一种正能量，告诉广大学子只要肯付出努力，踏踏实实地去学习，就能够熟练地掌握一门技能，但是欧阳修加的那句话很显然是违背了这个意义的，所以才会被删除。

在回答这个问题之前，我们首先得知道《卖油翁》讲述是什么故事，在《卖油翁》这篇文言文中，给我们讲述的是一位名叫陈尧资的大官，向一位民间的卖油翁展示自己的射箭技术，随后卖油翁便用身体力行向陈尧资说明了“熟能生巧”的道理。其实这个故事是非常具有正能量的故事，被收搜趣网录在语文教材中交给学子们“熟能生巧”的道理是非常好的，但是欧阳修在故事结尾加入的那句话却破坏了这个意义。

欧阳修在《卖油翁》中加入的最后一句话是：“此与庄生所谓解牛斫轮者何异 ？”这句话的意思是就是说“这与庄子曾经讲过的庖丁解牛和的故事又有什么区别呢？”欧阳修这句话也是在嘲笑陈尧资，因为欧阳修认为“熟能生巧”就是一个很正常的现象，不管是谁只要愿意付出努力都可以达到，这没有什么值得骄傲的，也并不值得被学习，而《卖油翁》的故事正好是为了宣传“熟能生巧”，所以欧阳修的那句话才会惨遭删除。

综上所述，“熟能生巧”的道理大家都明白，但不是每个人都能够做到的，所以我认为这个道理有必要得到大家的敬畏。即便是文学大家欧阳修不这么认为，但是《卖油翁》这个故事依然是充满正能量的。