冬至不吃饺子，下一句是冻掉耳朵没人管。冬至吃饺子是为了不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景著《伤寒杂病论》，www.souquanme.com集医家之大成，被历代医者奉为经典。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便在冬至那天用祛寒娇耳汤医治冻疮。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。

扩展资料：

冬至是中国一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。

它是二十四节气中最早制订出的一个，在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词和影视作品。

参考资料来源：百度百科-冬至吃饺子

意思就是在我国，几乎家家户户过年都吃饺子。

饺子（dumpling）源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距www.souquanme.com今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

宋代

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子”。宋四水潜夫周密辑《武//www.souquanme.com林旧事》卷六提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿”。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。