不怪洋葱催人泪下一句是什么
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咨询记录 回答于2021-10-09
洋葱没有心是什么意思
曾经有一首唱哭了无数人的歌叫《洋葱》,曾经一句话用来形容负心的男人:“男人就像洋葱,如果你一层层的剥开他,你就会发现他是没有心的。”美味又营养的洋葱就这么成了伤心人的代名词,那么洋葱为什么没有心呢? 在研究洋葱为什么没有心之前,先来看看洋葱到底是什么。洋葱是被子植物门百合目百合科葱属的一种植物,同家兄弟还有百合等植物,会被//www.souquanme.com分到百合科,是因为它和百合一样,都有一个醒目的球状组织,也就是我们吃的那部分,可这个圆球到底是什么呢?根还是果实?都不是,它是洋葱特化了的茎——鳞茎。鳞茎是地下变态茎的一种非常短,呈圆盘状。有茎就要有叶,洋葱的叶就是我们吃进嘴里的那一片一片的东西,专业术语叫鳞叶,鳞叶肥厚多汁,富含水分和营养物质,是植株主要的储养器官。不同植物的鳞叶也有很多种,严格来讲,洋葱的鳞叶不是一片片的,而是环状或层片状,只//www.souquanme.com是厨师习惯纵着切洋葱才使得它看上去是一瓣一瓣的,而百合的鳞叶是鳞片状,可能更符合大家对鳞叶的想象。 洋葱的一生可以分为“营养生长期”和“生殖生长期”两个阶段,条件不适宜还会有“休眠期”,而鳞叶的生长是在“营养生长期”,具体又分为“发芽期”、“幼苗期”和“鳞茎膨大期”,发芽期,顾名思义就是洋葱从种子萌芽,到长出第一片真叶这一时期,约十五天;幼苗期,是从第一片真叶出现到可以移植到广阔的田地里的时期,约四十多天;鳞茎膨大期,就是决定了“洋葱有没有心”的时期。在这一时期,www.souquanme.com刚被挪到农田里的洋葱经过短暂的休息后开始长出茁壮的根,与此同时,地上部分也开始迅速生长起来,株www.souquanme.com高、茎粗、叶片数、叶面积都显着增加,继而叶鞘基部逐渐增厚,进入鳞茎膨大初期,这时候的洋搜趣网葱依然还是以纵向生长为主,整体呈椭圆形或卵圆形,这时候如果你剥开洋葱,还是会在中间发现一个密度略大的“心”的,那是还没生长变大的鳞叶。
而随着洋葱的进一步增长,叶部生长开始受到限制,叶身中的营养物质向叶鞘基部和侧芽中转移,使之迅速肥厚,进入鳞茎膨大盛期,此时的鳞茎以横向膨大为主。由于生长缓慢,叶身和根系的生长几乎停滞,叶身开始枯黄,最外面的一到三层鳞叶干缩成膜状,包裹住整个鳞茎,此时洋葱也就到了收获的时候,这时候如果你再剥开它,它的内部基本都发育成型了,鳞叶变得肥厚且容易分离,自然也就是“没有心”的样子了。 所以说洋葱不是不想有一颗心,而是它的结构决定了它不能有心,不过话虽如此,在美食界,洋葱可是一个货真价实的热心、好心的蔬菜。说它热心,是因为它可以做很多菜肴的配菜,而好心,是因为洋葱可是货真价实的营养食品。现代研究表明,洋葱富含钾、维生素C、叶酸、维生素B6和矿物质,具有降血压、防止坏血病、利尿、消炎、促进食欲、祛痰等多种功效,可以说是一个不可多得的好蔬菜。
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而随着洋葱的进一步增长,叶部生长开始受到限制,叶身中的营养物质向叶鞘基部和侧芽中转移,使之迅速肥厚,进入鳞茎膨大盛期,此时的鳞茎以横向膨大为主。由于生长缓慢,叶身和根系的生长几乎停滞,叶身开始枯黄,最外面的一到三层鳞叶干缩成膜状,包裹住整个鳞茎,此时洋葱也就到了收获的时候,这时候如果你再剥开它,它的内部基本都发育成型了,鳞叶变得肥厚且容易分离,自然也就是“没有心”的样子了。 所以说洋葱不是不想有一颗心,而是它的结构决定了它不能有心,不过话虽如此,在美食界,洋葱可是一个货真价实的热心、好心的蔬菜。说它热心,是因为它可以做很多菜肴的配菜,而好心,是因为洋葱可是货真价实的营养食品。现代研究表明,洋葱富含钾、维生素C、叶酸、维生素B6和矿物质,具有降血压、防止坏血病、利尿、消炎、促进食欲、祛痰等多种功效,可以说是一个不可多得的好蔬菜。
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