花甲适量

大虾适量

粉丝一块

蒜

适量

清酒

一勺

姜

适量

小米椒

二个

生抽

二勺

豆瓣酱

一勺

盐

适量

热水

适量

葱

适量

鸡精

少许

龙门花甲的做法

1.

蛤蜊先用清水冲几遍，再把蛤蜊放在盛有清水的盆中，加食盐半勺（盐的多少根据买的花蛤和水的多少来定）静泡几分钟后搅动一下，再放几分钟，再搅动一下，如此反复几次，水变得非常浑浊这个时候蛤蜊基本上把泥沙都吐干净了，最后再把蛤蜊用清水洗净；

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2.

粉丝用热水浸泡，热水泡粉丝速度快，一会儿就软了。（根据粉丝粗细，用热水泡5到10分钟是最合适的，时间不宜过久或者过短；）

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3.

大虾去虾线，剪去虾须洗净；

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4.

准备炖锅，泡软的粉丝铺锅底，粉丝上面再铺上洗净的蛤蜊，

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5.

蛤蜊上再摆放新鲜大虾，

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6.

然后撒上适量姜末蒜末，小米椒粒，加入二勺生抽一勺豆瓣酱和一勺料酒，加入适量盐

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7.

加入适量清水，和食材平齐，大火烧开，中火煮五分钟即可

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8.

撒上少许鸡精适量葱花搅拌均匀即可

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准备材料：花甲 1000克、葱 少许、蒜 少许、姜 少许、干辣椒 少许。

一、第一步准备好食材，将葱姜蒜干辣椒都切好，放旁边备用。

二、花甲要早早的准备好，在盐水中滴入油，如下图所示。

三、然后倒入少许油，烧热，如下图所示。

四、倒入配菜适量花椒，开JcNOhAEMuR始爆炒出香味，如下图所示。

五、倒入沥干水的花甲，开始翻炒，多翻炒几下，如下图所示。

六、看花甲基本都开口了，就把火关小，开始炖，入味，如下图所示。

七、十分钟左右，倒入一些辣椒丝提香，如下图所示，如下图所示。

八、再翻炒十分钟，装盘，这样就已经完成了，如下图所示。

所需材料：花甲螺、蒜米金针菇辣椒、盐、耗油、鸡精、葱花。

1、把新鲜买回来的花甲冲洗干净之后放入清水中浸泡半个小时以上，浸泡的时候放入适量的盐(盐可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多搅拌几次，浸泡完成之后用流动的清水再进行冲洗，这里一定要多www.souquanme.com洗几次，防止有沙影响口感。

2、把葱姜蒜切片备用。

3、剥几颗大蒜，把它捣成蒜泥备用，建议可以使用专门的捣蒜工具。

4、龙门花甲是用锡纸作为容器煮花甲的，所以把洗净沥干的花甲放入锡纸中，这里锡纸可以放在微波炉加热的，锡纸有一定的硬度，把它弄成碗状放置。

5、把葱姜蒜片和干辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入锡纸中，调入味精，要，少量生抽，糖等或者买专门烧花甲的调料一起放入锡纸。

6、最搜趣网后打开电磁炉开始煮花甲，带煮开后用铲子稍微搅拌一下使之均匀，再煮片刻待花甲的口都张开放入香葱即可食用。