被誉为"中国风险投资之父"的成思危曾在一期访谈节目中，讲到了关于“为什么吃不完的寿司不能打包带回家”的故事。

其实，这里的“不能打包带回家”并不是说这家寿司有多奥秘或这家酒店有多牛逼，而是关系到“服务细节”的问题。

在巴黎，朋友请他到一家日本餐馆吃饭，点了不少精致寿司。“朋友对我的胃口估计过高，寿司点多了，吃不了，那就打包吧??”

结果，服务员鞠躬说，不能打包；

他觉得奇怪，请服务员喊经理来。

经理来了，说：“我得对你负责，这种寿司，如果你不尽快吃，要变坏的，所以，不能打包。”

成思危先生说：“我回去放冰箱不就得了？”那经理仍然耐心地解释：“很难保证您一回去就把它放进冰箱。”

“那我吃不下怎么办？”成思危先生认真地问。

经理诚恳地说：“剩下的，我们不算你的钱，我们处理掉，这盘寿司当你没点，但是你绝对不能拿走。”

成思危先生最www.souquanme.com后赞道：“你看人家就有这样一个意识。其实照我们来说，你把它打包拿走了，吃坏了是你自己的事。”

这家日本料理店可谓是：服务到家。

转眼一想，这又何尝不可以作为我们酒店自身的一道特色呢？

不难发现，我们总能在那些百年老店中，看到那些看似“奇葩”的服务，却总能让人深深喜爱着，并为之所吸引??

我们酒店行业，不算是精细化操作，但也追求“精益求精”，从顾客预定酒店那一刻起，一切看似微乎其微的动搜趣网作，都会影响到客人对我们酒店的印象及入驻，长此以往，这就是一种酒店品牌形象的打造。

佐藤先生是一名成功的日本商人。他入住泰国曼谷东方饭店。早餐时，他看到早餐厅门口处的一盆花非常好，正是他所喜爱的花，于是就在这盆花前多看了一会儿，然后就进餐厅用餐了。

餐后，他离开酒店开始了一天的商务活动。傍晚，当他回到房间时，他惊呆了：早上他多看了几眼的那盆花，此刻竟然摆放在他的房间里！

佐藤先生大为感动，逢人便夸，更成为这家饭店的忠实顾客。

在曼谷东方饭店中，这样细致的服务无处不在。正是凭借这样无微不至的服务，使其成为举世公认//www.souquanme.com的世界最佳酒店，曾连续10年被纽约《机构投资者》杂志评为“世界最佳酒店”“最佳商务酒店”“最佳个人旅馆”。客人也以能入住曼谷东方饭店为荣。

其实，在饭店服务中有一个非常著名的公式100-1=0，它揭示了饭店服务中的一条真理：由于饭店服务的不可储存性，决定了饭店服务中的每一个细节都不能出错，每一个环节和细节上的失误都会导致整个服务的被否定。

所以，在竞争如此激烈的现代酒店浪潮中，你家酒店注意到以上类似服务细节了吗？

究竟达到什么标准算浪费粮食？

据统计，作为14亿人口消费大国，每天主粮的消耗量为80万吨以上，生猪的消耗量上百万头，蔬菜的消耗量难以估量。中国用仅占世界7%的耕地，养活了全球20%的人口，这是人类史上的奇迹。

最近关于粮食浪费的话题网上讨论很热烈。媒体也在一致批评大胃王吃播秀行为造成粮食浪费。而现实中，浪费粮食的场景比比皆是，大到餐饮企业，小到家庭餐桌，最浪费粮食的重灾区则是餐饮企业，亲朋宴请，吃不完甩屁股走人，感觉打包没有面子，有失身份等等。

全世界都知道中国人爱讲排场，哪怕是在家里节约，但是，到了饭店请客的时候，一般都会很豪爽，也就免不了一顿浪费。所以，酒桌饭局上经常会面临一个问题，万一吃不下了，到底该不该打个包？

上次，一位广东朋友来湖南做客，一桌子菜点下来，临走还剩了不少，他最后很诧异的问我：你这不打个包？在广东这是万万使不得的。

杜绝“舌尖上的浪费”还真得像广东人和日本人学习。鉴于现在对粮食浪费的重视，我建议敢于说真话，吃完了，大家自己喜欢打包带走，尽量用打包盒打包，餐厅一般情况都允许你打包带走的，放低自己脸，比起不要更浪费。假如剩菜饭不要，酒店也用不上，一样会倒掉，建议和服务员说一下，拿个塑料盒过来打包带走多好。

另外，不管是请客还是被请客都要礼貌说，吃多少再点菜，以免导致浪费，有话直说，把想法表达出来，不会太尴尬的。

请客不要浪费，什么山珍海味请朋友吃饭，按照客户要求的食量去点菜就适合。请吃大餐，能吃多少就点多少，酒不一定要太贵，喝不完也浪费。

某教授认为，人吃饭讲究八分饱，点菜可以先八分满，宁可不够再添做加法，也尽量不//www.souquanme.com要盲目点多。所以点菜的时候须量力而行，通盘考虑。尤需参考餐厅的特点、同桌的忌口，以及当地普遍性例盆菜量的大小等。

打包的学问还得慢慢去琢磨。这年月也就应了那句：有钱的人大大方方的小气，穷人小心翼翼的大方。

有些跑题的发想：生产1升65度白酒消耗粮食2—4公斤，酒精类产品的耗粮量是很可怕的。比如说为了酿下面这个茅台，可能五六斤粮食就莫得了。

最后有个疑问：现在支持茅台，是不是也叫浪费国家粮食？

网友热议

Devil_东：有次在饭店让服务员打包吃剩下的食物，服务员偏不给我打包，我俩争执了半天，她说这是别人剩下的！问下别人剩下的我就不能打包了吗？

都是卡卡：看了光盘行动，我立马去了45一位的自助餐，带了10几个袋子想要打包，现如今已经裹着纱布在打字了。

三毛：我相亲有些菜没动我打包了，人家直接一脸嫌弃，反正我也不是啥有钱人，我拿回去给弟弟咋了，中国都是打肿脸充胖子，再说了除了这些外，总不能浪费吧，大家算算一年要这么浪费会是多少。

爱走GO：身边认识的人有家里资产一千万左右的了，但是一起吃过几次饭，都是这种人主动提出来的打包。真的挺佩服的，我只是执行者！呵呵