横塘远去
　　秋末
　　在人们印象里，苏州西郊的横塘，不是旅游景点。苏州周边远远近近的古镇，借旅游的东风，一个一个在兴盛起来，唯独没有横塘。能勾起游兴一去横塘的，就是运河边上睡着的古老的驿亭。
　　横塘，可是诗人骚客常吟唱的呀，读了点诗词又谁人不识君。
　　范成大以横塘为题，有专门吟唱横塘的。“南浦春来一绿川，石桥朱塔两依然。年年送客横塘路，细雨垂杨系画船。”一幅江南烟雨送客图。“阵阵轻寒细马桥，竹林茅店小帘招。东风已绿南溪水，更染溪南万柳条”，一派田园风光。
　　清代诗人吴宽也以《过横塘》为题，“夏半横塘风日多，画船载酒压晴波”，把过横塘作为“登山第一歌”；唐寅在《江南四季歌》中，说“吴山穿绕横塘过，虎丘灵岩复元墓”，把横塘与虎丘、灵岩吴中诸山连了起来；厉颚在《自石湖至横塘二首》中，“为爱横塘名字好，梦肠他日绕吴门”，化用《吴书》孙坚“母怀妊坚，梦肠出绕吴昌门”的典故，把爱横塘推到了极致。
　　横塘更出了名的，还在贺铸的《青玉案》，“试问闲愁都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨”，把江南黄梅时的烟雨、满城飞絮，比作一腔闲愁，“问君能有几多愁？恰似一江春水向东流”，两种不同的愁，异曲同工，到了绝处。也因“梅子黄时雨”，贺铸得了贺梅子的雅称。词的开头，“凌波不过横塘路”，横塘也出了名。
　　张中行老先生二十年前来苏州，在《姑苏半月》中就因贺铸的《青玉案》而专写了一节过横塘的思绪：坐汽车西行三次，往返过那个地方六次，每次过，看江水，看路旁的房屋，心里都泛起“河汉清且浅，相去复几许”的思情。这是由贺铸的一首《青玉案》词引起的，词的开头是“凌波不过横塘路，但目送芳尘去。”我读，同人闲谈，常常接触这首词，以为与“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”之类所谓豪放的相比，这写得才是词境，值得用心灵去吟味……
　　横塘还在，可是，这么烟雨，这么尽绿，让人寻芳，引起诗人骚客万般怜爱的横塘，已经远去，只能像张中行先生一样，车过横塘，想想罢了。横塘，你是怎么远去，怎么消失的？
　　或许横塘没有许多名胜古迹留下来，没有像沈万三那样的沈厅、明清时的民居留下来，没有同里、角直那样的河桥留下来，或许后来再没有像范成大、贺铸那样的诗人住在横塘附近了，这或许都是原因；但横塘的消失，可能已有一二百年了，我猜想，横塘的功能变了，横塘已不是苏州水陆交通的津口和要冲了。或许就是，公路的开通，路失横塘。
　　“凌波不过横塘路”，女士去石湖、太湖，去灵岩、洞庭，到了横塘就要改乘水路，男士也是如此。沈复在《浮生六记》中浪游记快，说：“吾父稼夫公唤女伶演剧，宴客吾家。余患其扰，先一日约鸿干赴寒山登高，藉访他日结庐之地。芸为整理小酒榼。越日天将晓，鸿干已登门相邀，遂携榼出胥门，入面肆，各饱食。渡胥江，步至横塘枣市桥，雇一叶扁舟，到山日犹未午……”横塘是游石湖、太湖、灵岩的第一站。横塘，通胥口，通越溪，连太湖，连京杭大运河，苏州水路交通的要冲，西行、北进的渡口，水路造就了横塘。“年年送客横塘路，细雨垂杨系画船”，尽管今天横塘仍是苏州西部水路交通的必经之地，但作为石湖、太湖诸多名胜的起始，作为折柳送客的站头，陆路的兴盛，公路的畅通，这样的作用减少了，降低了，乃至可有可无了。横塘因水路而名，也因水路而失。这或许也是交通发展的一种结果，用不到读古人诗而伤今人的神。
　　很久没有去横塘了，横塘成不了旅游景点，也得去问问。兴致一来，再热的天，也挡不了。或许横塘的小街比不得周庄、同里的老街，或许横塘不想走古镇新区的路，原来一条临河而建的街，已是荡然无存，展现在面前的是江南千镇一面的新镇，一条水泥路的两边，林立着四五层高的楼房，底层开着商铺。穿过一条小路，来到大运河岸边。亭子桥卧龙似的横亘在运河上，与彩云桥、古驿亭，组成一个直角，运输船川流而过，多少给人一点今古奇观。而瞅瞅运河两岸，一边在装卸红砖，一边在下载金属废件，一边碎砖满地，一边满地油污，游兴了然无痕。彩云桥卧在胥江与运河的交接处，与驿亭相连。不知为何，刻有“彩云桥”的花岗石栏，被弃在一旁。还能使人唤起横塘古镇思绪的，古驿亭静静地蹲在河边。在遥远的过去，这儿灯悬待月、客到烹茶、远映胥江，冷清之中还是相当有热气的。而今，无论白天夜晚都没有客到烹茶了，唯有月照胥江。古驿亭，还能吸引些慕名而来的游客，河东边杂乱的民居，家家门前屋后的铁栅栏，一条墨黑似的小河，发着阵阵臭味，游兴绝对不会再有了。
　　应该包蕴在横塘里，镇东一里许就是吴中才子唐寅的墓。经过多次修葺，加上边上新筑的秋香园，无论旅游，无论拜谒这位使苏州名声远播的才子，横塘还是有吸引力的。尽管天大热，游客不多，唐寅纪念室里还是见到七八个来自外地的年轻学子。传媒介绍，苏州将花大力开发石湖，苏州发展又在西进，石湖离不开横塘，横塘又是西进的门户，西进的起点，北边苏州高新区又在合围过来，横塘应该兴盛起来。唐寅纪念室有副楹联，半联云：“继宋玉招魂之后，此番苍墓重修，更装点横塘美景，替湖山花月增妍”，唐墓已经装点，横塘美景何时重来？
　　横塘南望
　　邱载
　　横塘是个文化积淀十分深厚的古镇。她位于我们古城西南角，坐落在胥江、古运河和越来溪的会合处，史称“横塘古渡”。
　　横塘首先是个诗镇。早在一千多年前，横塘就耸立在优美的诗林里。“未随洞庭酌，且醉横塘席”，盛唐诗人孟郊就曾醉倒在横塘的诗情画意之中。而后，宋代的诗人贺铸、范成大，明清的文征明、唐寅、吴宽……他们都为横塘留下了清新、秀丽的诗词：碧水青山、古渡亭桥、黄墙朱塔、春雨烟柳、秋月画船……这就是古老的、已经逝去的，却仍顽强地活在诗中的横塘！
　　在描绘横塘的诗词中，最有名的当推北宋贺铸的《青玉案》：“凌波不过横塘路……一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。”浓郁的水乡田园风光里，倾注了诗人无限的希冀和爱。诗作一经传世，立即轰动文坛，成为宋词的典范。贺铸从此以“贺梅子”的雅号著称于世。现在大学中文系的学生都必学《青玉案》。可以毫不夸张地说，这首词对于横塘的意xUslqJVh义，绝不亚于《枫桥夜泊》之于寒山寺。那么为何寒山钟声至今仍不绝于耳，而《青玉案》所及的横塘，在人们印象中却显得冷落、淡漠了呢？
　　其实，今日的横塘仍然保存着众多的名胜古迹：北有古驿亭、彩云桥，南有范成大祠堂、石湖景区，东有唐寅墓，西有七子山藏军洞、始苏台遗址和郁郁葱葱的横山森林公园，等等。其中一些古遗迹的历史价值绝不逊于寒山寺、江枫桥。今日横塘缺的是意境，像现今枫桥寒山寺那样的意境，那些描写横塘诗中的清新、秀丽的意境。
　　当然，更多的人则对我言说，苏州人没有有意冷落、淡漠横塘，实在是顾不过来啊，东园西区的开发建设实在让苏州人够忙的了。苏州高新区的宽阔道路、洁净厂房已经与横塘镇的镇北连成一片。2002年，在把苏州做大做强做优做美的城市化进程中，苏州人又把注意力投向了横塘镇南，决定在胥江以南、上方山以东、运河以西这块风水宝地上，筹建苏州国际教育园（北区）。在开发建设的主体单位―――苏州高新中锐科教发展有限公司的陈列室里，我们看到了国际教育园（北区）的规划模型。教育园环绕核心区，环状辐射教育科研区、生活后勤区三个圈层，一条绿化景观大道贯穿南北，将上方山的山体脉络引入教育园，与石湖景区融为一体。工作人员告诉我们：经过三到五年的开发建设，这里将形成以培养高级国际型人才、以本科教育为主的产、学、研一体化的山水教育园。
　　横塘还是个旅游古镇。清代诗人蔡云曾写“石湖串月”一诗：“行春桥畔画桡停，十里秋光红蓼汀。夜半潮生看串月，几人醉倚望湖亭。”想当年，八月十八游石湖，苏州老百姓倾城而出，石湖岸边人山人海，人们通宵达旦地赏月、烧香，如痴如醉地观看龙舟、拳船比赛……第二天，游人被踏掉的鞋子要堆成小山样哩。岁月沧桑，石湖的秀美风光和庙会热闹的情景却一直保留在人们的记忆里。2001年下半年，重振石湖旅游业摆上了市府的议事日程，11月专门成立了石湖（上方山）景区开发建设办公室，负责景区的整治、规划、开发、协调等工作。2002年12月，江苏省人民政府正式批准了石湖景区总体规划。根据苏州城市发展需要，决定把石湖景区建设成以吴越遗迹和江南田园风光为特色，具有生态、游览、科普、休闲等功能的国家级的重要风景区，包括：上方山、石湖、七子山、滨湖等七大景群；景区面积从原来的15平方公里扩大为22.3平方公里。
　　当年古诗中有名的梅子桥，已成了铁栏杆水泥桥了。此刻，我们站在梅子桥上向南眺望，新建的铁索拉杆的石湖大桥横跨在大运河上，高高的斜拉索桥墩像干将、莫邪两把巨剑直刺蓝天；而国际教育园（北区）的主环路工程已于去年9月开工兴建；石湖里挖泥船往返穿梭，清淤净水工程正在紧张进行；而湖东的1000余亩风景林地已经建成，在成片的银杏、樟树林里，映掩着荷塘、小桥、湖石小品……已初步形成一个滨湖景群。当我们收回目光，再凝视梅子桥畔，多么希望能见到，有一尊诗人贺铸的塑像，一方《青玉案》的诗碑，还有古亭、垂柳、系着画舫。愿日后的横塘以优美的诗境净化我们沾满红尘的心灵，让我们领略到悠久的吴越遗韵和江南田园的清新纯情。
　　寂寥宝带桥
　　吴中橘红
　　苏州因水成市，故以桥多而闻名于世，所谓：“绿浪东西南北水，红阑三百九十桥”（白居易诗）。在苏州从古至今所建的众多桥梁中，魅力独具的我想得数宝带桥了。宝带桥横卧于运河与澹台湖之间，桥长千余尺，桥洞五十三个，就像一条长长的玉带，平缓地飘浮在宽阔的水面上。每到中秋月夜，便能见到”宝带串月”奇景：五十三孔连缀倒映水中，虚实相映间，水中有五十三个“月亮”串连……于是，宝带桥成了苏州人中秋赏月的绝佳去处。怎奈宝带桥已废弃，如今不免生出几分寂寥。
　　今春的一天我心血来潮，骑着单车去看看久违了的宝带桥。原来沿城东运河的那条马路可通宝带桥，不料如今一路过去都是一个个卸货的码头。路上一堆堆红砖、水泥什么的，最后堵得连自行车都没法子过。于是我只好再绕道人民路，经团结桥、长桥，然后向东七转八拐的，总算兜到了宝带桥。
　　走过一段石板路，桥堍有只残存的汉白玉石狮，破损得较为严重，见石狮身上有好几处用白水泥修补的痕迹。青岗石夹着花岗石的桥面平平坦坦，走在上面如履平地。桥面的石缝里，生长出各色各样叫不上名的野草来。桥上有一个小青年骑着山地车，慢腾腾笃悠悠的一路看风景。过一会儿又遇上一个背着相机提着三角架的中年男子，不时注视着太阳所处的位置，长发飘飘像是一个搞摄影的。行走中偶尔也碰到一对情侣，有说有笑地与我擦肩而过。但就一座桥而言，宝带桥还是让人觉得过于冷清了。
　　正是暮春时分，四周田野里油菜花金黄，河搜趣网两岸杨柳碧绿，阳光下河水波光粼粼，远处长方山一脉葱翠。“长虹卧波、鳌背连云”的宝带桥，与周边的环境结合得竟是如此和谐巧妙。人行走在桥上，不觉进入了宋词的意境里。
　　只要从稍远处观望，宝带桥便像一条玉带飘浮在绸缎一般的水面上，桥中微微隆起的一段，恰似玉带上的搭扣。这是我坐在宝带桥不远处的石亭里，看宝带桥所得到的感觉。亭叫乙未亭，堆满岁月的尘埃。亭里的那块张松声碑记，被时光磨得光秃秃的，碑文已无从辨认。太阳渐渐西落，不觉暮色降临，近处的澹台祠香火袅袅，此刻的宝带桥越发显得落寞了。
　　宝带桥始建于唐元和十一年。当时为了保障漕粮畅通，朝廷一方面加强了运河两边的卫戌，另一方面又广修纤道。而澹台湖口有三百多米的湖面，纤道被阻断，漕船至此困难重重。为了方便拉纤引船，又不切断太湖水入海的通道，并考虑到船只的通行，便设计建造了这样一座独具个性的石拱桥。只是到了近代随着轮船的兴起，才使为便于拉纤引船而建的宝带桥失去了作用。如今被废弃的宝带桥成了一道昨日的风景，桥上荒草萋萋落拓寂寥，呈现出一番英雄暮年的凄凉景象，看了不免叫人生出许多感慨。
　　说井
　　蔡叔健
　　井，凿地取水也。“穿地取水，以瓶引汲，谓之为井。”世上第一口井是谁挖的，已湮没无考，想来井该是人类从“被动”地自江河湖泊取水，到“主动”地穿地取水，经过远、无数实践所积累的智慧结晶！
　　有井，周围就有人家，井多更表明人气旺盛，而苏州的“人均”井数，自古以来，可以说是排列在前几位的，这该是天堂的标志之一吧！
　　几千年来，井对人类，不夸大地说，起过关系到生死存亡的作用，有哪一口井，不曾当过一个“圆心”，将她的清泉滋润着周围，养育着万物？何况井水冬暖夏凉，甘甜爽口，恩泽苍生。井，不断地将水施舍给人们，自身亦借此不断地净化。
　　人们不光使用井，还让井休息。苏州人自古就有封井之俗：在大年夜用红纸贴没井口，要到正月里，好像要到年初五才可以开封使用。井使用不肮脏，也要清洗，在从前，就是人们所说的“淘井”。那时，得请几位体力棒，耐力好的壮汉，快速不停地汲水，井水先清后混，直到将黄泥汤也打个净光，见了井底，才罢休。待过了一夜，井里又会涌出清泉来。现今，再也没人干“淘井”这种“傻”事了。倒不是因为有了抽水机，也不是因为有了自来水，由于井水的水源大多已被污染了。再有技术支撑的现代人，做梦也别想把井“洗”干净！
　　苏州最古老的井www.souquanme.com，或许得数灵岩山上的吴王井和玩月池了，这两口并列的井，可能也是苏州地势最高的井了。最动人的井该是东山柳毅井了，有关这口井，相传的故事酷极了。还有虎丘的憨憨泉，也可算是口“名”井了。然而，这些有名的井，有的“寄人篱下”，有的被迫“动迁”，有的虚有其名；至于数不过来的无名“井”辈，休再提昔日的贡献，只在今天飞速发展的城市建设中，先是道路的扩建，被赶出“家门”，后又呜呼哀哉，任人一口口地吃掉！
　　关于井，说得风趣的，有《南村辍耕录》中所谓：“人欲娶妻，谓之寻河觅井。已娶而料理家事，谓之担雪填井。男婚女嫁，财礼奁具，种种不可阙，谓之投河奔井。”这些不论是好是坏的话，道出了井的重要性。可以说，人们一生实在不离不开“井”。
　　如果再也没有井了，那么，老师讲成语：“饮水思源”，小学生只会想起自来水龙头，而说起俗语：“饮水不忘掘井人”，孩子们或许会好奇地问，掘井人是干什么的？
　　井是无法移入博物馆里保存的，但我希望最好留些口井吧！至少还可以让我等井底之蛙有个坐井观天的地方！
　　古城赋
　　林锡旦
　　古者苏州，中国历史文化名城，二千五百余年；巧也苏州，世界文化遗产大会，时值二十八届。相逢相会，盛世盛事。献赋数句，惟作一颂。
　　江南平原，勾吴立国；太湖之滨，伍员建城。通门二八而水道陆衢；环城一河并三纵四横。水木清华，川原暄淑，竟繁衍成锦绣之乡、风雅之薮；风土清嘉，人物隽秀，且发展为文萃之邦、园林之城。因山兮得名苏州，以地兮亦谓吴中，世称兮人间天堂，又号兮东方水城。奕奕煌煌，代有遗迹；星星点点，世有传承。
　　君不见运河西来，涛声依稀。自古千帆鼓浪，供输南北；长年万里通波，集散东西。吴趋自有始，请从阊门起。飞阁跨津梁，茂苑赛京畿。金阊内外，五更市贾不绝；河塘左右，八方生机相依。中市大街兮五金杂陈；玄妙观前兮百货骈阗。人民路长兮商铺林立，专业坊巷兮各业整齐。攘往熙来，尽为四远客商；栉比鳞次，均属百年店基。此诚姑苏繁华之地，吴郡滋生之源也。
　　巡览古迹，探访名胜。则馆娃吴宫，采草香径；走犬长洲，荡舟锦帆。虎丘剑池，疑冢千古未解；生公讲台，莲池一石头点。试剑而思干将；练兵而忆孙武。斜塔迎朝晖，姑胥拥翠微。画船灯舫，山塘七里烟笼；茶寮酒肆，长堤一路花香。江枫渔火，百八钟声警世；寒山拾得，数篇诗句教人。城里半园亭，无非前人居住之所；巷内几寺院，均属今日旅游之地。沧浪亭畔，未进园而先成景，一泓绿水兮相迎；狮子林内，方入洞而已迷路，几座假山兮莫辨。拙政名园，疏朗平淡而近乎自然，茂树曲池乃胜甲吴下；寒碧山庄，留园法帖而长留天地，冠云三峰乃独冠吴中。敬亭山房艺圃，维其明式；环秀山庄假山，独步江南。枕波听橹，耦园住佳耦；负郭临流，城曲筑诗城。渔隐网师兮撷秀名楼；虎葬药圃兮殿春题簃。五百罗汉，虽仅西园一角；独重律宗，竟至东震三千。龙蟠水陆兮古盘门；瑞照塔院兮喜来登。建筑美与人文美，融为一体；自然美共艺术美，相得益彰矣。
　　至若小桥流水人家，粉墙黛瓦；状元宰相故宅，庭院深深。一重重，门楼堂楼走马楼，蕴含民情风俗；一进进，轿厅客厅纱帽厅，流传才子佳人。聚族而居，厚德载福；睦邻为友，持俭致勤。风烟十万家，水埠两岸边。画桥岂三百，幽巷数不清。平江路段兮双桥叠现；怡园街区兮密布重檐。登楼看雨，倚栏临风。花应解语，石不能言。绳痕之井栏，记岁月之沧桑；凝重之牌坊，竖道德之典型。义庄祠堂，昔日之善举；会馆公所，乡邦之联盟。文保单位，控保建筑，方列绝对保护；古构筑物，历史街区，乃已紫线圈明。清风明月无价，近水远山有情。富土而为同里，水乡而有周庄。具区莫厘缥缈，林屋雕楼；消夏湖光山色，翠峰隐亭。地杰更人灵，才士多贤能。朱张顾陆，东吴之所以鼎立；彭宋潘韩，清季之所以扬名。宋有两范，诗文传诵百世；明有四家，书画流韵至今。昆曲婉转，笛箫依依传送；吴侬软语，琵琶声声相闻。苏绣并缂丝，精细雅洁；宋锦与年画，独具风韵。原真性、整体性，整旧如故；可读性、可持续性，传承似新。
　　历经千载，名城依旧珍藏珠玉；时逢盛世，胜地重新捧献宝贝。仁者乐山xUslqJVh，智者乐水。惟古城古乡镇，今世少见；吴地吴文化，历劫不毁。愿园林遗产扩展项目申遗成功！复吾古城历史文化之应有品位。噫！水乡兮水为灵魂，人文兮人需教化；古城兮古乃核心，名都兮名应护卫。此亦申遗题中之义，古城不朽之道也。

松鼠鳜鱼：
传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。由于这道菜货真价实，名不虚传，便流传至今，成为人们款待亲朋好友的名菜佳看。
叫化鸡：
叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。此菜的来历，还有一个故事。
相传，明末清初，在常熟虞山脚下有一个叫化子，一连几天都没有讨得饭食，无意中偷了一只鸡，欲以充饥，但一无炊具二无调料，连煺毛的开水也无法找到，他无奈就把鸡宰杀后掏出内脏，糊上泥巴，堆积些败枝松叶点火烤了起来。待泥巴烤得发黄，往地上一摔，鸡毛随泥巴一起脱落，香味扑鼻四溢。附近张大户的仆人路过这里，被香气诱入，讨得煨鸡之法，禀告主人。主人如法炮制，邀亲友口尝，赞不绝口，众人问主人是出自何名师，主人说，什么名师，是个叫化子，这是“叫化子鸡”。
常熟百年老店山景圆菜馆名橱朱阿二据此传说，将鸡膛内填加了几种鲜料，以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为鲜美，且有荷香，成为誉满中华的常熟传统名菜。

苏州有许多特产，我就来给大家介绍介绍吧！
1、 阳澄湖大闸蟹 .........推荐度★★★★★
阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着养殖业的发展，有些水深的地方也养殖阳澄湖大闸蟹，因而有少量其它湖区螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清洁。黄毛，蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。金爪，蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。体壮，阳澄湖大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。
阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”，其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上，也是其它湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。
2、太湖三宝 .........推荐度★★★★★
太湖xUslqJVh水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。
银鱼
银鱼，俗称面条鱼，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传吴王食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。可知太湖银鱼被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久。
太湖银鱼有大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。整鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞。产期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此间是捕捞的旺季。明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代张先写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和鲈鱼并举，列为鱼中珍品。
银鱼营养丰富，据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、钙258毫克、磷102毫克、铁0.5毫克、热量41千卡，以及维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。
新鲜银鱼经爆晒可制成银鱼干，其形如一尾玉簪，色、香、味经久不变。苏州荡口产的银鱼干，长不到两寸，体呈扁形，肉肥骨软，色白有光，列为上品。远销欧美，享有盛誉。
银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料，经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。食用银鱼干在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨，是一道江南的应时名菜。
梅鲚
梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。
据晋代张华所著《博物志》中记载：传说春秋末年，越王勾践经过“卧薪尝胆”积蓄了力量，对吴国发起决战，报仇雪耻。当时吴王夫差因得西施，终日寻欢作乐，荒淫无度，残害忠良。吴军不愿为其卖命打仗，越军赢得有利战机，节节胜利，但后由于受阻于太湖水面，无法攻克吴国都城，战争相持不下。正当越军军粮快要吃尽，欲撤退之际，忽然在越军战船四周，浮游起成群结队的小鱼——即为梅鲚。越军捕捞食之，从而士气重振，很快地攻进了吴国都城（今苏州），灭了吴国。传说太湖梅鲚是由吴王夫差吃剩后倒入太湖里的脍鱼残肉、残骨而变，因其比银鱼要长，太湖渔民惯称梅鲚为银鱼的阿哥。
梅鲚每年三、四月间产卵，六月子鱼始见，随后即为捕捞汛期，民间故有“七月七，梅鲚齐”谚语，捕捞期可直到次年的二月中旬。
梅鲚，肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等无机盐。特别应提到的是，嫩骨和卵中含有大量的钙质，约为银鱼的三倍，是人脑和骨髓的滋补品，尤其适合作为青年保健食品。
太湖渔民通常习惯把刚捕捞起来的梅鲚及时用木炭火缓慢烤干，制出了鲜美而无腥味的梅鲚干，为太湖著名特产，被人们视为席上珍品。
梅鲚鱼（鲜品）及其鱼干，烹调方法多种多样，清蒸或红烧均可，如取梅鲚鱼干辅以咸菜或豆腐等共烧煮，则是江南太湖一带群众的一道美味佳肴。
白虾
白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成*形。据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。”
太湖白虾多为生活在水草丰盛、风平浪静的浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料。每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成大虾，八月底即可成熟产卵。无专门的汛期，通常农历六、七月间是吃虾的时令。
太湖白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。除食用外，还可入药。当代药学家叶桔泉在《食物中药与便方》一书中说：“虾性味甘、温，托痘疮，下乳汁，壮阳道，是一种强壮补精药，内服有托里解毒之功”。
以虾为主料制作的菜肴，色、香、味俱全。“碧螺虾仁”、“炒虾饼”和“三虾豆腐”等名菜均出于技艺高超的厨师之手，食后令人赞不绝口。
3、碧螺春茶 .........推荐度★★★★★
碧螺春茶原产于苏州东、西山, 但关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲：碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为王母娘娘派仙鹤传的种，山人朱元正独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名碧螺春。另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农采茶，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡，江苏巡抚宋荦用此茶进献，甚得嘉许，但圣上以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。
4、 昆石 .........推荐度★★★★
“孤根立雪依琴荐，小朵生云润笔床”，这是元朝诗人张雨在《得昆山石》诗中对昆石的赞美。昆石，因产于江苏昆山而得名。主要出自于城外玉峰山（古称马鞍山）。它与灵壁石、太湖石、英石同被誉为“中国四大名石”，又与太湖石、雨花石一起被称为“江苏三大名石”，在奇石中占据着重要的地位。
“大约在几亿年以前，由于地壳运动的挤压，昆山地下深处岩浆中富含的二氧化硅热溶液侵入了岩石裂缝，冷却后形成石英矿脉。在这石英矿脉晶洞中生成的石英结晶晶簇体便是昆石。由于其晶簇、脉片形象结构的多样化，人们发现它有“鸡骨”、“胡桃”等十多个品种，分产于玉峰山之东山、西山、前山。鸡骨石由薄如鸡骨的石片纵横交错组成，给人以坚韧刚劲的感觉，它在昆石中最为名贵；胡桃石表皱纹遍布，块状突兀，晶莹可爱。此外还有“雪花”、“海蜇”、“荔枝”、“荷叶皴”等品种，多以象形命名。昆石总的看来是以雪白晶莹，窍孔遍体，玲珑剔透为主要特征。
昆石的开采历史很悠久，宋代《云林石谱》中就已作介绍。它的采制大致要经过选坯、曝晒、冲洗、剔泥、雕琢、浸泡等复杂工艺，方能完成，又因数量一直很少，故颇为名贵。玉峰山高才82米，方圆不过三华里，经过上千年不断采觅，现在山表已很难看到石坯了。
昆石一般大小仅尺许，大者极少见，据《清秘藏》作者介绍，他在嘉靖年间见到一块昆石，高有丈许，方七八尺，下半部状若胡桃块，上半部乃鸡骨片，色白如玉，玲珑可爱，后被松江一大姓以八十千钱买去了。现昆山亭林公园有两座一人高的昆石立峰，为明代旧物，一为“春云出峋”，一为“秋水横波”，陈列在顾炎武纪念馆前亭子中。这二株巨石，窈窕玲珑，窍孔遍布，是硕果仅存的巨峰佳品。更多的昆石小品则为民间所收藏，成为案几清供之品。
5、万三蹄 .........推荐度★★★
为周庄首选名菜，以精选的猪后腿为原料，配以佐料，经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。原为周庄过年、宴庆中主菜，意为团圆，后变为招待贵宾的上乘菜肴，传为沈万三家中待客必备的菜肴。
6、万三菜苋 .........推荐度★★★
万三菜苋采用周庄本地所产的、在春天采摘的嫩菜芯为原料，经过精心腌制，放于小甏，甏口用箬叶和黄泥密封，存放数月而成。清香扑鼻，既可生食，也可烧汤炒菜。配料：菜芯、食用盐、白糖等。
7、 芡实 .........推荐度★★★
芡实是同里土特产的上品，产自同里西北荡的芡实（俗称“鸡头米”）被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
8、太湖莼菜 .........推荐度★★★
莼菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“花边”，美不胜收。莼菜除鲜莼菜可食用外，还可以由食品厂加工成瓶装或罐装莼菜保存或出口，太湖莼菜不仅畅销国内市场，还荣获外贸优质产品称号远销国外。用太湖莼菜加辅料烹调而成的“是火莼菜汤”、“芙蓉莼菜”，滑嫩鲜美，清香诱人，是苏式菜肴中的名菜，因此国内宾馆、饭店、招待所对太湖莼菜的需求日趋增加。人们还把太湖莼菜比喻为思乡之物。据《晋书》记载，历史上有位名张翰的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“莼鲈之思”典故的由来。
9、 煽禽 .........推荐度★★
沙家浜煽禽有近100年历史，已逐渐发展成为江南名产。其主要原料为草鸡、草鸭，用沙家浜的传统工艺，配以十余种天然香料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成，不含任何添加剂。该产品开袋即可食，并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味，为旅游、家宴之佐餐和馈赠亲友之佳品